商用电磁炉不可空烧：不要让铁锅或其他锅具空烧、干烧，以免电磁灶面板因受热量过高而裂开。

商用电磁炉使用安全：商用电磁炉使用完毕，应把档位再调到停机状态，等散热风扇停止转动后再关闭电源，这时面板的加热范围圈内切忌用手直接触摸。

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选购电磁炉，可以参考下述的安全技术特性参数：

1、自身保护特性。输出开关管是电磁炉的关键元件，工作于高电压、大功率状态，受成本和器件参数限制，故工作过程中，若电源电压过高、工作状态切换时产生瞬间冲击、电流增大、机内温升过高、铁锅挪离面板或空载，开关管都可能损坏。因此，应保证过压、过流，过温、锅检测等保护装置正常。

2、锅底温度控制特征。锅底发热直接传至微晶玻璃面板，面板是导热材料，故一般都将热敏元件安装在微晶玻璃面板底部，控测锅底温度。

3、功率稳定性。电磁炉应具有输出功率自动调整功能，以改善电源适应性和负载适应性。

4、电磁兼容性。该性能涉及对其余家电的干扰和对人体的危害。电磁炉均在电源回路中设有LC滤波电路并用金属围框吸收漏磁通，同时采用脉冲方式，使平均辐射功率控制在限度。

5、可靠性与有效寿命。电磁炉的可靠性指标一般用MTBF(平均无故障工作时间)表示，单位为“小时”，电磁炉应在1万小时以上。

使用电磁煲汤炉时，请注意如下事项：

1. 电磁煲汤炉机芯忌湿忌水，应尽量摆放于通风、干燥的位置。

2. 电磁煲汤炉在使用过程中扭动旋扭开关时，请勿速度过快防止旋扭开关感应不到操作的效果。

3. 在煲汤炉使用过程中，商用电磁炉厂，切勿关断电源开关，以免有损坏电源开关的可能。

4. 切断电磁煲汤炉电源时，在确认电磁煲汤炉已停止工作，且散热风扇停止运行的情况下，再关断电源总开关。

5. 在使用过程中为了更好显示当前使用状态，商用电磁炉生产厂家，请勿将显示屏遮挡。

6. 请勿在电磁煲汤炉的下方及后面堆放杂物，西双版纳商用电磁炉，以免影响电磁炉使用时的散热效果。

7. 严禁朝炉底冲水及堵塞炉底回风口

8. 水进水压力为（0.1-0.6）MPa。

9. 诸如厨房用具勺、锅盖、刀叉之类的金属物品不得放在灶面上的烹饪区内。

10. 操作器具时应注意，商用电磁炉定制，因为用户带的戒指、手表等在靠近灶面时有可能会受热。

11. 煲汤炉在连接电源时，至少先连接3mm触点开距的全极断开装置（漏电开关）。

12. 煲汤炉定位在紧靠墙壁、隔板、厨房设备、装饰板等处时，建议后者应采用适当的不可燃材料制作或者采用适当的不可燃绝热材料加以覆盖，并密切注意防火。

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