工艺特点:
5、蛋白质分离:在红薯淀粉的加工过程中,须将红薯中所含的蛋白质分离出去,这个分离的过程在加工工艺上称之为净化过程。所采用的设备亦称为净化设备。它包括蝶片分离机,旋流器,其作用就是把蛋白从淀粉浆中分离出去,干物质俗称之为黄粉。
黄粉在淀粉中的含量在食品行业中要求不甚严格,而在工业级淀粉中,特别是变性淀粉中要求却相当严格,所以,要想生产的淀粉,必须有净化设备作保障。
淀粉加工干燥的过程是淀粉生产比较重要的环节,自动化淀粉机器基建要求,它直接影响到淀粉的质量。根据干燥工艺的不同可以分为自然干燥与机械干燥,下面小编就来为大家介绍一下这两种工艺的不同。 1. 自然干燥 自然干燥即露天晾晒,新乡自动化淀粉机器,它是利用日光的蒸发作用与自然环境中空气流动作用,使湿淀粉水分蒸发达到含水量标准的过程。 淀粉自然干燥是较传统的一种干燥方法,自动化淀粉机器工艺流程,受气候影响较大,如果遇到连续性阴雨天气则无法干燥;在晾晒的过程中,易受粉尘污染,造成二次污染,粉条不干净、不卫生。它的优点是不需要消耗燃料,自动化淀粉机器特点,适合农村千家万户,节省机械干燥时所需的能源,并且可以在本地加工后就近晾晒,干燥成本仅是投入辅助劳力的用工,减少劳动力的投入。
薯类淀粉不但是食品行业需求量大,更是重要的工业原料,目前由于国内中小型厂家所采用的设备工艺较为落后,所生产的淀粉绝大多数用于要求不高的食品行业,如生产粉条、粉丝、粉皮和食品添加剂等辅助用料,而作为世界需求量很大的质量要求稍高的工业级淀粉,中小型厂家的质量却难以达到。
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