日常知识之冷却肉：

冷却肉是指严格执行检疫制度，将宰杀后的畜肉体迅速冷却，排除体内的热量，使肉体温度降为0—4℃，并在后续的加工流通和分销过程中始终保持0—4℃冷藏的生鲜肉。冷却肉可使“后熟”过程进一步完成，其主要特点是：肉质的香味、外观和营养价值与新鲜肉相比变化很小；肉体内凝胶态的蛋白质在酶作用下变为溶胶状，部分蛋白质分解为蛋白胨氨基酸等，从而破坏了其胶体性，增强了亲水性；肌肉松软，水分较多，肉汤透明，低温解冻机，并富有特殊的肉香味和鲜味。冷却肉在零度条件下，保存期限为15—20天。

       解冻机采用水浴式气泡解冻将产品还原天然解冻的方法，解冻肉的质量与解冻速度和解冻温度有关，缓慢解冻和快速解冻有很大差别。广泛应用于肉类、水产及其它食品加工行业。我公司生产的鱼肉解冻机是用于冷冻后原料肉的快速解冻设备，目的是节省鱼肉冻品的化冻时间，提高工作效率，解冻的同时还具有清洗沥血的作用。

     我公司致力于设备的质量，用户的实用性，设备支持定制，实用更实惠，所售设备质保一年，终生售后，解冻机，使用放心。欢迎新老客户前来咨询，洽谈业务，合作共赢！

       解冻机利用水浴式气泡解冻，解冻鲜肉在解冻池内相互碰撞、翻滚，使温度均匀一致，不会出现一边冷、一边热的情况，物料解冻更加均匀一致，解冻机厂家，效果更佳。设备时间、人工调好温度，自动控温，输送变频可调，适合不同原料产品的解冻。

      如果您的食品加工厂，生产的产品种类特别多，每一种的产品产量又不是特别大的话，我推荐您用这款气泡解冻机设备。

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