酸辣粉源于四川民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名，后来经过不断的演变和调制而正式走上街头，成为地方的一种特色小吃。现在酸辣粉也成为各地很普遍的一种美食小吃，受到市场欢迎，也促进酸辣粉生产技术不断演变升级，下面就来看看新时代下酸辣粉生产技术和工艺是怎么样的。

自动化设备生产原料广泛，各种淀粉或交叉混合配料均可生产不同种类、不同档次、满足市场需求的方便粉丝，整个过程不需要添加明矾，无需开粉，无开粉废水排放，丽星酸辣粉生产线是根据淀粉的理化特性的自然工艺设计而成，从糊浆入机到鲜粉丝切段成型出机，为封闭式、自动化运行，各种运行参数由电磁自动调节，可调幅度大，以适应不同的原料和不同的产品的需要。

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视频作者：开封市丽星机械设备有限公司

技改亮点

A、速食粉丝饼生产线适用原料广泛，比如红薯淀粉、马铃薯淀粉、芭蕉芋淀粉、莲藕淀粉等多种原材料薯类淀粉；

B、设备采用了涂布铺浆工艺，生产过程不需要明矾添加，也不需要其他添加剂、防腐剂的添加

C、设备凡接触食品部位均为不锈钢，延长了设备使用寿命，同时又保证了生产出的方便粉丝的品质；

D、方便粉丝加工机器自动化程度高，链条传动，感应铺浆式碗装粉丝机型号，从定量称重入机到成品包装均自动化

速食食品于生活中确实增添了不少方便，近年来方便粉丝凭借多变的调味、滑爽的口感、口感丰富等特点，受到不少消费者的青睐，市场需求增加。

丽星酸辣粉生产线加工设备，该设备是根据淀粉的理化特性研发的，采用涂布铺浆蒸熟工艺，生产粉丝复水相同、易入味。这条方便粉丝生产线操作便捷，产量从2吨到10吨不等，客户也可以根据自己的实际需求进行定制。