北方人爱吃面，南方人你爱吃米，这已经是人们的共识了，北方人普遍膀大腰圆，身材高挑，而南方人大都似水柔情，纤纤细体，难道说这与所吃的主食有关系？面条比米饭更加的营养人？其实从所含的膳食纤维和维生素方面来说，面条中所含的膳食纤维、维生素B1、维生素B2以及其它的营养素要比米饭所含的多，然而从锌含量上看，大米所含的锌要多一些。
从蛋白质方面上来看，面粉所含蛋白质的量比大米多，但是大米的蛋白质人体更易吸收，那么，面条和米饭到是吃哪个更容易长胖呢？相比较，面条所含热量较多，长期吃面食会更容易长胖，并且吃面条时，东平龙大公司，搭配的菜比较少，长期如此，会造成营养不良，北方人也经常吃馒头，可以也经常搭配素食和水果，再适当配一些杂粮，补充、其他的矿物质和维生素。
虽然面条和米饭占据了我们大部分饮食，但是不管是南方还是北方，都应该粗细搭配，增加主食的多样性，米饭碳水化合物太多，面条吃了容易长胖，也不容易消化，所以，应该常常更换着吃。
另外，其实面条和米饭只是传统的主食，土豆和红薯、玉米等本身也都可算作主食，所以时不时吃一些红薯也是很好的哟。
北方地区的面食有 ：新疆的拌面（俗称拉条子，是早的面条，在吐鲁番出土）。山西的刀削面，焖面，猫耳朵，饸饹，剔尖，拨鱼，栲栳栳，东平龙大代理，不烂子等；北京的炸酱面、龙须面；河北的龙须面、劲面王、挂面、麻酱面、保定大慈阁素面；山东的福山拉面，打卤面（济南），烤冷面；陕西的油泼面，“biáng”“biáng”面，岐山臊子面，杨凌蘸水面，武功镇的旗花面，东平龙大，扯面，浆水面（汉中）；河南的烩面，东平龙大总代理，道口麻鸭面，糊涂面条，手工面叶，浆面条，炝锅面，卤面（俗称蒸面条）等；兰州的清汤牛肉面（兰州拉面）；内蒙古的焖面；吉林的冷面。
炸酱面的做法
1.五花肉切细丁或剁成肉沫，热锅凉油，油量大一些，入肉沫炒至吐油，边缘金黄，沥出肉沫留底油备用
2.海天黄豆酱、甜面酱以3：1混合，根据口味可加入1份量的老干妈豆豉辣酱
3.炒肉留下的油加热后倒入姜葱末炒香
4.倒入调好的酱料翻炒，此谓炸酱，略炒后加少许水继续翻炒
5.将炒好的肉沫加入酱中小火翻炒入味
6.出锅前可适当调入少许白糖，因各种酱料已足够咸，不需要再加任何调味
7.炸酱做好后，用大锅煮沸足量的水，将面条煮好捞出，码上菜码(黄瓜、胡萝卜、芹菜、黄豆、青豆、豆芽等)，浇上炸酱，拌好就可以开吃了
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