小苏打（碳酸氢钠）

1、发酵粉蒸馒头，不加小苏打不放食用碱，教你1招，便是加上点白糖，白糖的加入一方面可以起到促进发酵的效果，另外蒸的馒头也会特别香软，还不会出现因为放多了容易发酸的情况。

2、融化酵母粉的水温一定要掌握好，差不多30度左右更适宜酵母的存活，发酵发挥好活性，馒头才会暄软蓬松，另外酵母粉和面粉的比例也要掌握好，差不多1：100的比例。

小苏打（碳酸氢钠）

总体来说，小苏打的园艺作用还是比较多的，它还能够用来清洗蔬菜、水果，600目小苏打发泡剂，在清洗葡萄的时候，就可以适当添加一些小苏打，它可以把灰尘冲走，就是因为小苏打能够将灰尘沾附，随着清水冲走。小苏打也能用来清洁工具，就比如家里有一些红陶盆、瓦盆，600目小苏打厂家电话，花盆上沾满污渍，就可以用到小苏打进行清洁。平常我们养花的时候浇水不要浇到叶片上，在夜晚的时候如果上经常残留水分，那还是要先预防好。

这里指的是食用小苏打，而不是工业用的纯碱和小苏打，保定600目小苏打，是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成的。小苏打是一种碱性物质，它不能促进面团发酵了，超细600目小苏打，但它有一个重要作用，就是和酸性物质起引中和作用，也就是说在面团发过了的情况下，用来中和酸味，效果很好。当然用小苏打或者碱是没有发明酵母的时候就是这么发面的，也就是原来人们用面肥或老酵母发面的时候容易产生酸性物，常用它来中和酸性物质。小苏打的使用量一般是：1斤面加5-6克小苏打，一般面不粘手而且吃着发甜那就是使用量了。

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