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春季是番鸭的盛产期，但在这一时期各种微生物也容易繁殖，所以在这段时间里要对圈舍进行消毒。除了消毒之外还要给番鸭喂一些含蛋白质和能量较高的日粮，这样可以保证母鸭以快速度进入高产期。

鸭子里面含有丰富的维生素和营养物质，食用之后有补虚、养颜等好处，很多人都适合吃。平时我们在购买鸭子的时候要学会挑选，肉质好的鸭子吃起来的口感和营养价值相对于来说都要更高一些。

种类不同：番鸭和普通的鸭子同属不同种，番鸭属于疣鼻栖鸭，仙桃公番鸭，家鸭属于绿头鸭。

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一般番鸭的产蛋率在9月中下旬会下降，当产蛋率下降到30%左右时，公番鸭回收电话，可对其进行人工换羽。换羽1个月左右，番鸭又会开始产蛋，这是全年中第二个产蛋期。只要平时番鸭的日粮足够，产蛋率就可保持在75%以上。

3、把子姜放进锅里炒，一次性把需要的盐放够，接着把鸭肉一起放进去，加水，水与鸭肉相平。

4、把锅盖起来，大火烧开后转小火焖半个小时左右，剩下少许水的时候便加进蚝油翻炒即可出锅。

一个产蛋周期过后，番鸭再产蛋时每次可产13-15枚，年产蛋为100-110枚，高个体可达160枚。

鸭子的吃法

子姜炒鸭

用料：鸭肉半斤、子姜半斤、花生油适量、适量、蚝油适量。

做法：

1、准备材料，鸭肉过沸水，洗干净泡沫，子姜切片。

锅烧热，先不放油，放鸭肉进去炒一下，公番鸭多少钱一斤，鸭子会出油，等鸭子出油后再放一些花生油进去稍稍爆香后，把鸭肉捞出来，油留在锅里，注意，鸭肉是不放盐的，盐是一次性放到子姜里面的。

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