食堂托管避免发生细1菌性食物中1毒的预防性措施

　一是防止穿插净化。应重点防控食物、食物加工职员和食物制造情况、对象、容器、装备、举措步伐间构成的细1菌性穿插净化，合肥食堂托管，分外是要防止熟食物制品与半制品、食物质料间构成的穿插净化。

　　二是妥当寄存食物。当熟制食物寄存在10℃至60℃之间的温度前提时，寄存光阴应不超过2小时。食物中间温度坚持在60℃以上（热藏）的个人用餐配送食物，其保质期应不超过烧熟后4小时；食物中间温度坚持在10℃如下（冷藏）的食物，食堂托管价格，食堂托管其保质期应不超过烧熟后24小时。

饭堂承包：的餐饮体系在于保持高水准的服务

  从采购入手，细化能源控制，实现节能降耗。

     所有的伙食原料实行统采统购，1大限度的降低进货成本，企业食堂托管，并在一定程度上增加了各餐厅的储备能力。各餐厅肉、蛋、油、米、面等伙食原料分别与供货商签订协议；蔬菜类伙食原料采购市场前移，施行“零点采购”。餐厅规范了原料加工中丝、丁、片、条、块等形状，做到随时调整，合理配菜，提高了原材料的利用率。增加了各餐厅水表、电表和气表的数量，从了“跑、冒、滴、漏”等现象的发生，大大节约了成本。

幼儿园食堂托管管理制度

食品留样制度

1.留样容器为3套，留样超过48小时，及时处理并清洗、消毒容器。

2.留样冰箱由专人负责，冰箱内不得放入其他食品。

食堂餐具、工用具的清洗、消毒、保洁制度

1、食堂餐具、工用具使用后必须清洗干净、按时消毒，并摆放在固定位置。

2、食堂餐具、生熟容器应分开存放。熟食容器和餐具必须严格执行“一洗、二清、三消毒、四保洁”制度。

食堂托管定制-合肥海氏惠杰(在线咨询)-合肥食堂托管由合肥海氏惠杰餐饮管理有限公司提供。合肥海氏惠杰餐饮管理有限公司是从事“食堂托管,食堂承包”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供更好的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：海经理。