巴氏杀菌是指温度比较低的热处理方式，一般在低于水沸点温度下进行。其实就是利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其杀掉。但经巴氏杀菌后，仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢，既可杀掉病菌又能保持物品中营养物质风味不变。它是一门古老的技术，由19世纪法国医生巴斯德发现，至今仍有一定的应用价值。

巴氏灭菌法主要为牛奶的一种灭菌法，既可对健康有害的病原菌又可使乳质尽量少发生变化。巴氏杀菌不可能杀害所有细菌，它只能将致病菌的数量降低到对消费者不会造成危害的水平。巴氏灭菌法除牛奶之外，小型巴氏杀菌机，也可应用于发酵产品

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      巴氏杀菌机是一款给食品低温杀菌的设备，利用巴氏杀菌原理制作而成，比如酱菜、腌制菜、低温肉食品、蛋豆奶乳制品、果冻、果酒、果汁等食品，巴氏杀菌机，需要低温巴氏杀菌机，巴氏杀菌机厂家，既杀灭病菌，酱菜巴氏杀菌机，又能维持食品中营养物质风味不会改变，维持原来质量，保存期延长，便于储存或运输。

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