藤椒烤虾技术培训-武汉佳肴汇饮食-商洛藤椒烤虾
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视频作者:武汉佳肴汇饮食文化传播有限公司










藤椒大虾的做法

用剪刀从背部把虾剪开,准备适量的葱,蒜,泡椒,准备好藤椒底料,达到油温高度放入大虾,炸制断生捞出备用,锅内放入味油烧热虾下入葱,蒜,泡椒,夜猫子藤椒烤虾,炒香后放入藤椒底料,下入西蓝花,炸好的土豆条,玉米段等辅料煮1-2分钟,捞出放到锅底,放入炸好的大虾,煮1-2分钟然后捞出,煮好捞出放入锅中,撒上白芝麻,放入香菜段做点缀即可。










用料 鲜虾 香菜 柠檬 生抽适量  陈醋适量  芝麻油适量  藤椒油适量 花生米一点  百香果1个 

步法步骤

1、准备好几只大虾,清洗干净,踢掉虾线

2、锅中烧水放入姜和葱苗,水开后放入虾,白灼

3、将百香果肉弄出来放入大碗中,柠檬切片,香菜切段一起放入碗中

4、将白灼好的虾剥虾仁放入碗中

5、加入花生米,芝麻,酱油,陈醋,芝麻油一起拌匀

6、zui后加入一点藤椒油











烤大虾做法

用料:大虾22个,葱姜适量,料酒,植物油适量,孜然粉半勺,孜然粒1勺,盐1勺,辣椒粉1勺,鸡精半勺,商洛藤椒烤虾,白芝麻1勺,蒜泥1勺,生抽:3勺,蚝油1勺,韩式辣椒酱:1勺

步骤:

1.给大虾开背去虾线后洗净,藤椒烤虾技术培训,放入葱段、姜片和2勺料酒。

2.拌匀后腌20分钟。

3.竹签泡水后将大虾穿在竹签上备用。

4.碗中加入1勺白芝麻,藤椒烤虾加盟费用,1勺辣椒粉,1勺蒜泥,1勺孜然粉,1勺孜然粒,半勺盐,半勺鸡精,混合均匀,倒入加热后的植物油,搅拌均匀。

5.加入3勺生抽,1勺蚝油,1勺韩式辣椒酱,搅拌均匀。

6.大虾表面刷上调好的酱汁,放入烤盘上,烤箱200度烤15-20分钟。

7.烤好后取出。

8.放入盘中。











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