很显然，干冰质量轻，它所占重量是同体积水冰的1/18左右。质量轻则有利于运输。此外，干冰升华后不会留下液体，这样比用水冰冷藏更清洁干净，不会使食物潮湿。同时，干冰升华后生成的二氧化碳密度大于空气，干冰哪里有卖，因而二氧化碳气会附在质量重的食物表面，使食物与氧气隔绝，达到抑制细菌滋生、减缓其新陈代谢的速度等作用，确保果蔬海鲜产品新鲜、不变质。值得一提的是，用干冰制作美食，还可以营造温馨浪漫的氛围，可以让食客产生如临仙境的愉悦感觉。如今，采用干冰来制作美食，已经为一些酒店所追捧。

  提起干冰我们大家可能都知道它是固体二氧化碳，宜昌干冰，但是食品级干冰，以及食品级干冰是干什么的，可能了解到的朋友并不多，食品级干冰是干冰中的一种，干冰制造，是一种可以用来食用的干冰。

比如，当下时兴的一种网红雪糕，就是运用了食品干冰令雪糕看起来洋务缭绕、十分特别吸引人。食品级干冰可以在葡萄酒、鸡尾酒或饮料中加入干冰块，饮用时凉爽可口，杯中烟雾缭绕，十分怡人。

干冰清洗作为一项高新技术与传统清洗方式相比，具有哪些优势？ 在-78 ℃低温，CO2 以固体形式存在，常温常压下，固体CO2 直接升华，没有液化过程。这一特性意味着冰干冰清洗具有传统清洗方式的优势：

1. 可直接在生产线上除污，不影响生产，干冰价格，提高产能。

2. 不能用水清洗的地方，完全可用干冰清洗替代。  

3. 瞬间气化，毫无残留，不产生二次废料。  

4. 非破坏性除污，不伤机器，不损模具。

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