面粉强筋剂品牌-亿发食品诚信企业-临沂面粉强筋剂
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视频作者:亿发食品(德州)有限公司







面粉强筋王的使用技术

五丰面粉强筋王主要用于提高面制品筋度,使得加工出来的面制品口感更筋道,面粉强筋剂品牌,可以广泛适用于馒头、、面包、花卷、麻花、面条、水饺等各类面制品。

使用量:按面粉用量的0.1%-0.3%添加

用法:与其它辅料一起加入面粉中混合均匀即可,不改变原来工艺。

作用:提高面制品筋度,增加嚼劲,临沂面粉强筋剂,改善口感。

保质期:18个月


  由于无论做什么面食品,一般都要考虑面粉的筋度,了解掌握强筋王的使用技术,可以随时改善提高面粉的品质,加工出更好的面食品。

五丰面粉强筋王属于面食品加工者常备的稳定剂!




面条使用曲酸属于合法行为吗?

                                                                 面条使用曲酸属于合法行为吗?


       曲酸(又名麹酸),化学名称为5-羟基-2-羟-1,4-吡喃酮,是一种白色晶体或晶体粉末。

  曲酸是一种黑色素专属性,可以抑制皮肤黑色素的形成,常被用于美白类化妆品,但据日本研究报道,曲酸具有致病性,在2005年已禁止在化妆品中使用。

  曲酸对食品具有保鲜、防腐、作用,特别是对食品的酶促褐变有很好抑制作用,由于一些研究报道曲酸具有致病风险,我国GB2760也没有把曲酸列入食品添加剂,所以在食品中使用曲酸抑制褐变是不合法行为。

  



      五丰面粉强筋王(又称增筋剂)主要用于提高面制品筋度,使得加工出来的面制品口感更筋道,可以广泛适用于湿面条、干面条、拉面、烩面坯、饺子皮、馄饨皮、扯面、板面、刀削面等非发酵面制品;馒头、包子、面包等发酵面制品。

      面粉强筋王主要是改善面粉的品质、提高面粉的筋度!使用效果如下:

  1、让做出的面条口感筋道、爽滑;2、提高面条的白亮度、抑制面条的褐变。3、蒸出的馒头、包子个头挺立。

  效果验证方法:

  验证五丰强筋剂的使用效果很简单,只需把添加和没添加增筋剂的面食做一下对比,品尝一下,就会知道海韦力增筋剂的使用效果!

  使用效果说明:

  由于我们国家小麦种植一直追求的是高产量,所以不少高产量的小麦加工的面粉面筋品质较差,面粉强筋剂价格,不能很好的满足各种面食的需要,造成加工的面条不筋道,易褐变;饺子、馄饨不耐煮,没弹性;蒸的馒头、包子个不挺。







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