冷面
材料(2人份):
冷面300克、番茄3个、黄瓜2根、咸鸭蛋2个、培根4条(酱牛肉也可以)、4勺苹果醋、2勺白糖、1茶匙鸡精、2勺生抽、半茶匙盐、凉白开适量。
做法:
1、在凉白开水中放入冰块，然后加入苹果醋、白糖、鸡精、生抽、盐、番茄片，姜片、黄瓜条、香葱段上，进冰箱冷藏室备用。
2、接下来，把干冷面用清水浸泡2小时，并用手揉搓，使其完全散开，一定要泡过才可以煮的，不然面条会象皮筋一样，特别难煮透
3、把水烧开，加入冷面，有机小米报价，不时用筷子搅拌，防止粘结，煮1分钟左右待其变软无硬心时，就可以捞出了。
4、把煮好的冷面捞出后，立即放入已经备好的冰水中，并连续冲3~4次，沥干水分后放入碗内。
5、倒入冷藏好的酸甜可口的冷面汁，后按自己的口味加上蔬菜、肉、泡菜
凉拌面
原料:
面粉、冷水、一点盐、沙茶酱、蔬菜。
做法:
1、冷水和面，面粉和水的比例5:2，还可以加一点盐，面会更有劲;
2、面团醒放半个小时，月子小米报价，擀成厚薄均匀的面片;
3、扑一些面粉叠一下，切成粗细合适的面条;
4、抖掉多余的面粉，还可以拉抻一下，让面条变的更细;
5、烧滚水，开盖煮到面条透明熟透，怀志小米报价，过冷水;
6、用沙茶酱和蔬菜拌一下，微山小米报价，就可以吃了，很清爽很撤火。
如何挑选面条
先要看产品的配料表有无添加酵母成分，制作过程是否经过充分醒发。
观察面条的条形：
1、真正的手工面由于是手工操作，条型总是会有所差别，有或粗或细的条型。而机械面再细也会呈方形或圆形的均匀规则、平滑的条型。
2、手工发酵面制作时，为防止粘连，会使用杂粮面作为璞面，所以仔细观察面身会有杂粮面附着。机械面是由拌面机干拌工艺机械压延而成，蛋白质不会充分吸收水分，部粘连，所以面身平滑无杂粮面。
3、手工发酵面的截面会有发酵的空心，面身色泽微黄，有通透感。闻气味：打开新包装闻气味，手工发酵面会散发一种自然的发酵面香味，而机械面不会有此特殊气味。
小米报价是一种细若发丝、洁白光韧，并且耐存、耐煮的手工面食，小米报价有圆而细的，也有宽而扁的，主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等；按辅料的品种分有鸡蛋挂面、小米报价西红柿挂面、菠菜挂面、小米报价胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。目前，挂面已形成主食型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局。挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存，一直是人们喜爱的主要面食之一。
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