小苏打为弱碱，为吸收性抗酸药。内服后，能迅速中和胃酸，作用迅速，小苏打价格，且维持短暂，长春小苏打，并有产生二氧化碳等多种缺点。作为抗酸药不宜单用，常与碳酸钙或氧化镁等一起组成西比氏散用。

小苏打是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性，可以中和酸性油渍；垃圾和鞋子等的酸味也能被中和，进而除臭。

正是小苏打的这个特性，决定了它是清洁的一把好手！

而且苏打粉能自然分解、无毒性、不会污染环境，也不刺激皮肤，是一种的物质，还可以安全用于食品及家居清洁，简直是神器！

再生活中，有着各式各样难以去除的污渍，就算买了专门的清洁剂，有时候也处理不干净，其实，在家里，有一样东西，可以很轻松的去除各种顽固的污渍，堪称家庭去污剂，小苏打厂，那就是小苏打了。

小苏打，基本家家户户都有的一样厨房用品，就算家里没有，在超市也可以很轻松的买到。虽然它很不起眼，但是它的功效堪称强大。

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单盐分为：正盐、酸式盐、碱式盐，碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。在大批量生产馒头、油条等食品时，常把苏打粉融水拌入面中，热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水，小苏打厂家，二氧化碳和水蒸气溢出，可致食品更加蓬松，碳酸钠残留在食品中。馒头中添加过量的苏打粉是可以品尝出来的。

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