藤椒烤虾培训-长春藤椒烤虾-小黄鱼烧烤(查看)
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视频作者:武汉佳肴汇饮食文化传播有限公司










藤椒烤虾的做法

准备藤椒腌料30克,新一代辣椒面15克,珍味鲜10克,青花椒20克,我们把虾翻匀,让调料充分融合,一个虾一串,整整齐齐的穿好我们就可以上炉了,上炉刷上色拉油,烤至一面定型,注意虾头虾尾不要放碳,就连虾的胡须咱们都不能烤糊,翻面我们再烤另一面,两面烤至变色,我们刷上提色增香小红油,撒上点辣椒面就可以出餐了。














鲜藤椒煎大虾配料比例

竹节虾500克

盐适量

生粉6- 10克

(腌制和调汁分别3克左右)

花生油1勺水己勺

藤椒鸡汁己勺

蒸鱼豉油2勺

干葱10克

姜1口克蒜10克

鲜藤椒20克



步骤

1 去除虾腔虾腿,开背去虾线,过水清洗

2 用盐,生粉抓匀腌制

3 将超市就能买到的藤椒鸡汁,蒸鱼豉油,水,生粉调汁备用

4 热锅下油,藤椒烤虾技术培训,放入腌制好的虾肉

5 一面煎10秒,煎至两面变色,虾身卷起为八分熟

6 撒入干葱,藤椒烤虾加盟,姜,藤椒烤虾培训,蒜,长春藤椒烤虾,这时加入新鲜藤椒翻炒,不能过早放入,不然藤椒味道挥发损失香味

7 之后淋入调好的酱汁,就做好了






藤椒基围虾

用料 基围虾 小龙虾调味料【藤椒味】 姜丝

步骤1 将活蹦乱跳的基围虾剪去虾腔、虾须、虾脚,然后给虾开背抽出虾线。

步骤2 炒锅放油放入姜丝煸香,大火倒入基围虾翻炒至完全变色。

步骤3 按照料包说明,根据虾的重量以及个人嗜辣程度搭配小龙虾调味料包用量,再根据个人喜好放调味料包的油料包。

步骤4 翻炒入味,美味出锅,点缀香菜叶!










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