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把清水倒入锅里，煮开后转中小火煮至鱼头软烂，放入芥菜和咸蛋，用锅铲将油咸烤鸭双蛋稍划散压烂，煮至熟。因鱼头和咸海鸭蛋有咸味，要试味后再下盐，趁热饮用。清热 1解1毒、祛湿醒脾、利气补虚。 油咸烤鸭双蛋粥，材料：米100g，清水2000g，高汤500g，油咸烤鸭双蛋2个，

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净锅上火，放入奶汤、皮蛋、咸烤海鸭油蛋、奶白菜，大火烧开转中火炖15分钟调味即成。皮蛋、咸烤海鸭油蛋含有丰富的矿物质及微量元素，对膈热咳嗽、喉痛、齿痛有一定的食疗功效，成汤老少皆宜。再有金银蛋炒青菜，材料：龙鬚菜300公克，咸海鸭蛋1个，皮蛋1个，蒜末1大匙。

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香菇可选用干制品，用前先用水泡软洗净，咸海鸭蛋中蛋白的咸度足以调味。油咸烤鸭双蛋山苦瓜，材料：山苦瓜350公克，油咸烤鸭双蛋2个，蒜末10公克，辣椒末10公克，葱末10公克，盐少许，糖1/4小匙，鸡粉1/4小匙，米酒1/2大匙。山苦瓜洗净去头尾，剖开去籽切片，

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