藤椒烤虾技术培训-佳木斯藤椒烤虾-小黄鱼烧烤
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视频作者:武汉佳肴汇饮食文化传播有限公司










鲜藤椒煎大虾配料比例

竹节虾500克

盐适量

生粉6- 10克

(腌制和调汁分别3克左右)

花生油1勺水己勺

藤椒鸡汁己勺

蒸鱼豉油2勺

干葱10克

姜1口克蒜10克

鲜藤椒20克



步骤

1 去除虾腔虾腿,开背去虾线,过水清洗

2 用盐,生粉抓匀腌制

3 将超市就能买到的藤椒鸡汁,蒸鱼豉油,水,生粉调汁备用

4 热锅下油,放入腌制好的虾肉

5 一面煎10秒,煎至两面变色,虾身卷起为八分熟

6 撒入干葱,姜,蒜,藤椒烤虾培训,这时加入新鲜藤椒翻炒,不能过早放入,不然藤椒味道挥发损失香味

7 之后淋入调好的酱汁,就做好了






用料:虾,食用油,生抽酱油,夜猫子藤椒烤虾,椒盐粉,烧烤料,藤椒烤虾技术培训,孜然粉,辣椒粉,花椒粉,白芝麻

步骤1 鲜虾洗净,剪去虾胡须,用签字传奇,一定要串到虾头

步骤2 燃起炭火,先将虾两面稍微烤一下,烤干水分,虾很容易熟,烤的时间不宜太长,然后适时翻动,将虾烤熟

步骤3 虾须开始变焦时,开始刷食用油,可以多刷几遍,佳木斯藤椒烤虾,防止烤焦

步骤4 刷上生抽酱油,酱香入味,再刷烧烤红油,增加香味

步骤5 撒上椒盐,烧烤料,孜然粉,烧烤红油再点几下,让椒盐融化入味,然后撒上白芝麻就做好了













用料:海虾 500克   葱2根  蒜2瓣油适量鸡精10克  醋少许  生抽1勺  白糖少许

步骤

1  食材准备好,海虾挑出虾线,收拾干净。葱蒜切碎放入碗中。

2  放入酱油和醋。

3  放入番茄沙司。  

4  放入白糖中和酸味。

5  放入50克清水拌匀备用。放入鸡精增鲜。?

6  起油锅放入食用油加热,摆放虾煎制

7  一面变色后翻另一面煎。

8  两面煎好后,倒入之前调好的料汁,烧开。

9  盖上盖子,转小火焖制。

10 汤汁收紧即可!










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