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美国将批准苯甲酸、苯甲酸钠、丙酸钠用于肉禽产品

  据美国网站消息，近日美国食品安全检验局（FSIS）发布一份终期法规，遵义工业苯甲酸钠，拟修订联邦肉禽产品检验条例，工业苯甲酸钠供应商，批准苯甲酸、苯甲酸钠、丙酸钠3种物质用于肉禽产品。

   这项终期法规将于5月6日生效。这项终期法规规定，当丙酸钠作为单一剂用于肉禽产品时，为0.5%（以重量计）；当苯甲酸钠作为单一剂用于肉禽产品时，为0.1%;苯甲酸可作为食品配料用于肉禽产品，为0.1%。

   美国FSIS认为，美国FDA与FSIS均对有关数据进行了评估，一致认为三种物质用于肉禽产品不会对消费者（包括儿童）的健康构成影响。

3、另外，果汁应进行巴斯德灭菌以钝化酶类和减少微生物的数量。所用苯甲酸钠的浓度一般为0.05%～0.2%，浓度取决于果汁类型和产品所需保鲜时间的长短。

4、在不含酒精的软饮料中，使用0.02%的苯甲酸钠，会增大抵抗酵母菌的安全系数。在汽酒中，工业苯甲酸钠哪家好，由于有二氧化碳和酒精的联合防腐作用，通常再加苯甲酸钠，是为了增大安全防腐系数，一般苯甲酸钠用量要低于0.1％以下。果酒中，苯甲酸钠的添加量较大，但也不超过0.15％的范围。

1、防腐剂：分子态的苯甲酸具有较强的抑菌作用，所以在酸性溶液中抑菌效果好，工业苯甲酸钠厂家，适pH为4，随溶液pH增大，解离度增加，防腐效果降低。苯甲酸防腐作用比羟苯酯类弱，而防止发酵作用比羟苯酯类强。二者联合使用对防止发酵与霉变为理想，这一点对液体制剂特别适用。苯甲酸钠的防腐机制与苯甲酸相同，苯甲酸钠1.18g的抑菌防腐效能与苯甲酸1.0g相当。


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