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食品增稠剂:通常指能溶解于水中,并在一定条件下充分水化形成黏稠、滑腻溶液的大分子物质,又称食品胶。 常用的增稠剂有明胶,酪蛋白酸钠,阿拉伯胶,罗望子多糖胶,田菁胶,琼脂,日喀则地区涂料增稠剂,海藻酸钠(褐藻酸钠、藻胶),卡拉胶 ,果胶,黄原胶,β-环状糊精,羧纤维素钠(CMC-Na),淀粉钠(磷酸淀粉钠),羧淀粉钠,羟丙基淀粉和藻酸丙二醇酯(PGA)。它是在食品工业中有广泛用途的一类重要的食品添加剂,被用于充当胶凝剂。改善食品的物理性质或组织状态,使食品粘滑适口的食品添加剂。增稠剂也可起乳化、稳定作用。




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增稠剂的制备方法

增稠剂的品种繁多,其制备方法因品种不同而有所差异。一般情况下,低分子增稠剂的制备比较简单,例如低分子无机增稠剂与表面活性剂配合增稠;醚类/氧化胺增稠剂通过氧化反应制得;酯类增稠剂可通过直接酯化得到等。而高分子增稠剂占据的市场比例较大,除无机高分子增稠剂与天然高分子增稠剂外,大多是通过乳液聚合、反相乳液聚合制备的,也有少数采用溶液聚合、本体聚合和沉淀聚合制备。

溶液聚合

溶液聚合是指溶于某种溶剂的单体和引发剂等的聚合过程,其组成成分通常是聚合单体、油溶性/水溶性引发剂、溶剂/水。

 溶液聚合法以聚bing烯酸增稠剂的制备研究为主。特点就是制备过程中需要大量的溶剂溶解聚合物,这类溶剂大多不溶于水,且后期需要进行回收处理。因此,成本较高,而且不利于环境保护。

本体聚合

本体聚合即在热源(光、热、辐射能等) 的作用下,不加或加少量引发剂/催化剂引发/加快单体自身聚合的过程。该方法对单体的要求较小,涂料增稠剂报价,且无需溶剂溶解,得到的产品具有杂质少,纯度高。近几年,有学者开始采用本体聚合( 两步法) 制备缔合型聚氨酯增稠剂,涂料增稠剂供应商,先本体聚合聚氨酯预聚体,终用长链脂肪醇封端,获得产品。

 乳液聚合

乳液聚合是指单体在机械搅拌下,涂料增稠剂价格,借助乳化剂使单体均匀地分散在水中形成乳液,再添加引发剂引发单体聚合。 

乳液聚合法可以适应较高的反应速度,并获得的聚合物分子量较高,生产容易控制,残留单体容易去除,基于这些优点,该制备法的研究发展较快。bing烯酸类增稠剂的增稠和悬浮性能优异,不仅如此,几乎与所有的非离子、阴离子、liang性表面活性剂以及多种阳离子聚合物配合使用,因此受到研究学者的青睐。

 反相乳液聚合反相乳液聚合是指在乳化剂作用下,不溶于水的you机溶剂与水溶性单体在水中形成油包水型乳液而进行的聚合。 

此法速率快、条件温和,得到高分子量且较纯净的产品。无论是增稠效果,还是耐电解质性能,其产品均优于乳液聚合产品。 

反相乳液聚合

法与乳液聚合法制备的增稠剂类型相似,以聚bing烯酸类增稠剂为主,相对于乳液聚合,反相乳液聚合法更适合制备耐电解质增稠剂,在反相乳液聚合的基础上引入新技术,如通过辐射聚合制备印花增稠剂,使聚合速率可以人为控制,避免反应过快。

 沉淀聚合

沉淀法制备增稠剂的研究较少,通常是在you机溶剂(ben、jia苯或烷烃等) 与bing烯酸单体混合液中,加沉淀剂制备前驱体沉淀物,再将前驱体进行干燥或锻烧的过程。与反相乳液聚合法相比,沉淀聚合的产品增稠性能较差,对电解质敏感,若在聚合物中引入一些共聚单体(如jia基bing烯酸十八烷基酯),可提高其耐电解质性。


首先我们来介绍一下盐酸增稠剂,它是以优良盐酸为原料经高度提纯、改型而成,和盐酸具有较好的相溶性,降低对盐酸质量的影响。在使用过程中可提高盐酸产品的耐热、耐磨、等化学作用的性能,具有优良的增稠能力、悬浮能力,此外还具有较好的分散细度,适用范围广等优点。

盐酸增稠剂的特点:

1、具有良好的悬浮性、混合均匀性能,增稠效果好。

2、可提高产品的耐热、耐磨、保温、抗老化等化学作用的性能。

3、其性能可与进口产品相媲美,而价格更具明显之优势。





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