煤气炉具与窗户的距离至少30厘米以上，避免强风吹熄炉火，而煤气炉与吊柜及除油烟机的安全距离则为60-75厘米。除油烟机在保养或维修时需先将插头拔掉，以免触电。的保养方法即是平日使用后以干布沾厨房油污清洁剂擦拭机体外壳，当集油盘或油杯达八分满时应立即倒掉以免溢出，同时定期以厨房油污清洁剂清洗扇叶及内壁，附有油网的除油烟机

优化厨具节能环保产业结构，将节能环保的厨具产品普及到人民生活之中，降低生活能耗和生活污染，便是厨具行业的方向。随着国家《商用燃气灶具能效限定值及能效等级》标准的实施，该标准中将中餐燃气炒菜灶、炊用燃气大锅灶和燃气蒸箱能效等级分为三级，1级是目标值，达到1级要求的产品是、产品；2级为产品节能评价值，达到节能评价值的产品是节能产品；3级则为产品的能效限定值，室内烧烤排烟系统，也是市场准入的限定值；低于该指标的产品为淘汰产品，应禁止其生产和销售。