从生产流程上去分，羊的宰杀加工工艺包含吊挂、刺杀放血、预剥、倒(dao三声)挂、去头蹄、羊头检验、食道结扎手术、去皮、拉皮、雕肛、出腔、出白脏、白脏检验、出红脏、红脏检验、整修、侵蚀、排酸进库等流程。下边，猪，牛羊屠宰配件批发，大家就为您逐一详细介绍。吊挂活羊进到宰杀全过程的一个环节便是吊挂。实际操作工作人员握紧吊链管套，将吊链环套挂在羊后蹄的骨节上边，将羊从接受台提高到皮带输送机的缓存路轨上。↓扯(撕)皮用锁链锁紧羊后腿皮，启动扯皮机由上到下运动，将牛皮卷撕。自动生产线上一钩只有挂一只羊。吊挂的羊伴随着传输传动链条进到刺杀放血阶段。

致昏↓挂羊用髙压水清洗羊腹腔，后脚部及肛Men周边)(卡紧羊的右后小退，胶州屠宰配件，均速提高，使羊后腿部贴近皮带输送机路轨，随后挂至路轨链钩上)(挂羊要快速，从击昏到放血中间的间隔时间不超过1.5min)↓放血(从羊咽喉下刀，横断开食道、支气管和选用伊si兰“断三管”的宰杀方式 ，羊屠宰配件种类，由阿訇(伊si兰教主持人教仪、授课经典的人)医生放血刀应每一次消菌，交替应用。刺杀放血1、卧式放血：用V型输送机将活羊输送到屠宰车间，在输送机上输送的过程中用手麻电器将羊击晕，然后在放血台上持刀刺杀放血。放血，做屠宰配件，放血時间不少于3min

剥皮剥皮关键选用人工实际操作。共分成三个流程。一，先将两根后腿骨筋处的皮扒出来，随后将后腿里侧的皮及其与尾根相接处的皮是刀挑破。二，切掉剩下的一只后腿。↓剥颈部及前腿皮从腕关节下刀，沿前腿内侧中线挑开羊皮至胸中线。三，用刀从尾根处顺着羊腹腔往下划，将一边的皮和肉划开，另一边也一样这般，将皮和肉划开。只剩余胸口及背部皮和肉相接。这时候，剥皮早已进行，能够进到拉皮阶段了。

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