通过自动化设计与制造，炒菜时只需将原材料放入锅中，设定时间和火力，自动搅拌翻炒，为企业节约人力，提高产品质量，学校厨房设备，降低生产成本，多应用于大型食堂和中央厨房。自动炒菜机主要分为搅拌式和滚筒式两种。搅拌式自动炒菜机锅体采用一次性成型的不锈钢锅体，学校厨房设备厂家，保证了锅内的平滑光整，使锅体与搅拌叶片能紧密接触，学校厨房设备批发，物料搅拌均匀、无死角、不粘锅，同时使用的转动与密封结构，保证转动部位与锅内洁净卫生，翻锅出料，省力、省时、省工，不失为性能优良的生产设备。

厨房平面布置的首要条件是满足烹调工艺要求，尽量避免冷、热交叉，清洗物与脏物交叉，力求各工作区就近作业。2、充分了解厨房空间、平面地形、加热设备的布置方位，应力求保证排油烟、新风系统少弯、距短、方便安装。台式面火炉、挂式面火炉、日式面火炉、升降式面火炉、电热面火炉、燃气面火炉。顾名思义，所谓面火炉，肯定是热源对食物表面进行加热，在面火炉来说主要是从炉体内侧的上方对下面进行加热，通过电或燃气使加热管产生足够的热量，学校厨房设备生产，对食物进行烧烤。

用的比较多的是或者液化气灶。其中，常见产品有，双头单尾灶，双头双尾灶，单头单尾炒灶，双头和单头的低汤灶，单门、双门以及三门蒸柜等。日韩式厨房还要用到铁板烧设备等。这些燃气设备一般要经过相关的检测，方可使用。随着电磁技术的发展，已有一少部分厨房开始使用电磁灶具，绿色环保，节省成本，将是未来的发展趋势。

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