商用厨房设备表层应具有防火能力，正规厨房设备生产厂家生产的厨房设备面层资料悉数使用不燃、阻燃的资料制成。商用厨房设备不只要求造型、颜色赏心悦目，而且要有持久性，因此要求有较易的防污染、好清洁的性能。现在厨房设备洗刷用具包含冷热水的供给系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗刷后在厨房操作中发生的废物，应设置废物箱或卫生桶等，烧腊炉，现代商用厨房还应装备消毒柜、食物废物粉碎器等设备。调度用具首要包含调度的台面，收拾、切菜、配料、调制的东西和器皿。随着科技的前进，商用厨房用食物切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。

步：节能环保

“节能环保”是商用厨房设备未来的发展方向。随着生活质量的提高，烧猪烧腊炉，消费者对健康、绿色、品质的要求也越来越高。节能环保设备的采用，尤其是油烟机的高净化率不仅能避免油烟侵扰，燃气烧腊炉，为环境保护出一份力，还能有效的节约成本。

湿法油烟净化一体机

鑫劲威湿法油烟净化一体机：根据传质双膜理论，采用湿式液沫洗涤方式，太空烧腊炉，对油烟气体进行碰撞、吸附、冷凝、中和、过滤等工艺过程，净化烹饪过程中产生的油烟、杂质、气味等有害物质和细微颗粒物，净化效率达98%。

进餐用具，首要包括餐厅中的家具和进餐时的用具和器皿等。

厨房是运用明火的当地。资料的耐火性决议了厨房用具乃至家庭的安全，尤其是厨房用具表层的耐火性，是挑选食堂厨具的重要规范。因而，正规厨具制造商出产的厨具表面资料都是由不燃阻燃资料制成的。

厨房的操作应该有一个合理的流程。因而，在食堂厨具的规划中，依照正确的流程规划各部分的布置是非常重要的，便于今后运用。此外，炉灶的高度和挂柜的位置直接影响运用的便利性。

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