'工业盐'这种提法不科学。在工业化时代之前，人们所说的盐，特指生活中调味用的盐，而不是现在化学科学中的'盐'。然而现实生活中，相当数量的人文化水平不太高，分不清生活中的'盐'和化学中的'盐'实质上的差别。 生活中所说的盐，是指由海水、盐池、盐井和盐矿中加工提取得到的，它的主要成分是氯化钠( NaCl )，工业盐哪家好，分别称为海盐、池盐、井盐和岩盐。人类的过去和未来，都是依靠这几种盐来摄入我们必需的无机盐类。 随着化学工业和化学科学的发展，'盐'这一个字的含义早已极大扩展。中学化学课本就讲了，'盐'是指由'金属离子'(包括铵离子)和酸根离子所组成的化合物。它们种类繁多、性质各异、外观不同，用途大相径庭。 由于盐的重要性和高利润，盐都采取专营政策，所以有了'官盐'和'私盐'的区别。近年来，由于营养卫生的要求，在使用原盐加工为精制盐的过程中，添加了少量碘酸钾( KIO3)等营养物质，因而就有了'合格'与'不合格'盐的区别。这几种盐的提法都是政策管理上的差异，而'盐'的成分并无实质上的差别。'私盐'和没有添加碘化钾的'不合格盐'，虽然不会害命，工业盐批发，并没有'真盐'和'假盐'的分别，工业盐，它们的主要成分都是氯化钠。

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    另一种危害更大，它导致了经常发生的误食有毒盐类，造成群体。其原因在于我们很多地方的炊事员，大多是农民工出身，认为“工业盐”和“食用盐”只是质量上的差别，当厨房没有盐了，自做主张的取点他们认为是盐的东西（经常是亚酸钠），从而酿成大祸。所以，工业盐这种提法，一定要予以摒弃，否则贻害无穷。

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助于价格的形成。供求集中，市场流动性强。交易的参与者众多，如产品的生产商、销售商、加工商、进出口商以及数量众多的投机商等。这些套期保值者和投资者聚集在一起竞争，使电子合同的市场那个流通性大大增强，这就客服了现货交易缺乏市场流动性的局限有助于价格的形成。

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