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小苏打(碳酸氢钠)

小苏打(碳酸氢钠)的化学名称叫碳酸氢钠,化学式为NaHCO3,是一种细小的白色晶体,家庭时经常用来当发酵粉做馒头。

小苏打(碳酸氢钠)是焙制糕点所用的发酵粉的主要成分之一。

泡打粉又称速发粉,或泡大粉,或蛋糕发粉,简称BP,是西点膨大剂的一种,唐山800目小苏打,经常用于蛋糕及西饼的制作。

泡打粉主要成分 = 小苏打 + 酸性原料 + 玉米淀粉

刚才说过小苏打是碱性的,由于起发作用有限,为了达到更好的起发作用,向其中加入了一些酸性原料,用于酸碱平衡,同时加入了玉米淀粉来分隔酸性和碱性粉末,避免过早反应。通过这样配比之后,新的混合物质称为泡打粉,由于酸碱平衡变成了中性,800目小苏打碳酸氢钠,起发时化学反应更加强烈,能生成更大量的二氧化碳,所以对做面包来说起发速度更快。


















































小苏打(碳酸氢钠)

泡打粉又叫复配膨松剂,一般是由小苏打(碳酸氢钠-NAHCO3)(碱性)和酸性物料复配而成,800目小苏打发泡剂,遇水会发生反应产生二氧化碳气体,使得加工的食品体积膨大疏松,又被称为发泡粉和发酵粉。它主要是用于糕点、饼干各种烘焙食品;包子、馒头、花卷、烧饼各种发酵面制品;以及速冻、膨化食品的加工,800目小苏打厂家电话,应用十分广泛。小苏打的化学名称叫碳酸氢钠,化学式为NaHCO3,是一种细小的白色晶体。家庭时经常用它当发酵粉做馒头。小苏打是焙制糕点所用的发酵粉的主要成分之一。





















































热水瓶用久了,瓶胆里壁会沉积起一层水垢,欲把它除去,可在热水瓶里放入一些小苏打和破碎的蛋壳,再灌进一些盐水,然后轻轻地不断摇晃,不用多久,水垢就会慢慢地从瓶胆壁上脱落下来。搪瓷器皿上焦黄的斑痕,有时用去污粉也难以擦去。若用湿布沾上一点小苏打(碳酸氢钠),再使劲地擦,搪瓷器皿就会被擦洗得干干净净,光亮如新。


























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