藤椒烤虾-武汉佳肴汇饮食文化-藤椒烤虾培训
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视频作者:武汉佳肴汇饮食文化传播有限公司










藤椒烤虾的做法

准备藤椒腌料30克,新一代辣椒面15克,珍味鲜10克,青花椒20克,我们把虾翻匀,让调料充分融合,一个虾一串,整整齐齐的穿好我们就可以上炉了,上炉刷上色拉油,烤至一面定型,藤椒烤虾,注意虾头虾尾不要放碳,就连虾的胡须咱们都不能烤糊,翻面我们再烤另一面,两面烤至变色,我们刷上提色增香小红油,撒上点辣椒面就可以出餐了。














藤椒大虾的做法

用剪刀从背部把虾剪开,准备适量的葱,蒜,泡椒,准备好藤椒底料,达到油温高度放入大虾,炸制断生捞出备用,锅内放入味油烧热虾下入葱,蒜,泡椒,炒香后放入藤椒底料,下入西蓝花,炸好的土豆条,玉米段等辅料煮1-2分钟,捞出放到锅底,放入炸好的大虾,煮1-2分钟然后捞出,煮好捞出放入锅中,撒上白芝麻,放入香菜段做点缀即可。










用料:虾,花椒,小l茴香,盐,孜然粉,白芝麻,油

步骤1 虾爪,藤椒烤虾培训,虾qiang虾脚剪掉,腹部剪开

步骤2 尽量把虾表面水分擦干净,签从虾的尾部串进去

步骤3,制作椒盐,热锅下入花椒,小l茴香,藤椒烤虾技术培训,中小火烘焙一下,烘到香香脆脆,花椒一捏就碎,倒到菜板上面,夜猫子藤椒烤虾,拿擀面杖碾碎、

步骤4 加三分之一量的盐,一勺孜然粉,自喜量的白芝麻

步骤5 准备一碗油,油热后把虾淋炸,炸一分钟

步骤6 找个小盘,到一点酒,打火机点燃,虾在盘中翻两下,有炙烤的感觉,还有酒香的沁入

步骤6 撒上制作好的椒盐就做做好了










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