氯化钙设备介绍

在食品加工中会经常用到食品级氯化钙，氯化钙在食物中起到了哪些作用呢？

 一、保持新鲜    食品级氯化钙使食物味道保持新鲜感，延长食物的保质期。

 二、凝固成型    食品级氯化钙有助于食物凝固成型，具有加速凝固和造型的作用。

 三、增加稠度    食品级氯化钙加入乳制品、果汁等其他饮品中有增稠的效果，使食物的味道更加浓郁。

 四、提高营养    食品级氯化钙可作为一种营养成分加入，能够提高食品的营养价值。

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氯化钙作为固化剂，氯化钙设备哪家好，可用于蔬菜罐头。它还能使大豆凝乳固化形成豆腐，氯化钙设备报价，又能作为烹饪分子美食的原料通过与海藻酸钠反应使蔬菜和水果汁表面胶化形成类似鱼子酱状的小球。作为电解质添加到运动饮料或一些软饮料包括瓶装水中。由于氯化钙本身有非常强的咸味所以可代替食用于腌黄瓜的制作同时又不增加食物钠含量的效果。氯化钙可降低冰点的属性在填充有焦糖的巧克力棒中被用来延缓焦糖的冻结。

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氯化钙用量用法:

将5%氯化钙液10-20ml，以25%葡萄糖液稀释1倍后缓慢静注。

注意事项:

1、静注时，氯化钙设备价格，可有全身发热感。注射宜缓慢(每分钟不超过2ml)，因钙盐兴奋心脏，氯化钙设备，注射过快会使血钙浓度突然，甚至心搏骤停。

2、在应用期间或停药后7日以内，忌用本品。

3、有强烈刺激性，5%溶液不可直接静注，应在注射前以等量葡萄糖液稀释。亦不宜作皮注或肌注。

4、注射不可漏于血管外，否则导致剧痛及组织坏死。如有外漏于血管外应立即用。

5、小儿用量:低钙时治量为25mg/kg(6.8mg钙)，静脉缓慢滴注。

规格:针:每支0.3g(10ml)、0.5g(10ml)、0.6g(20ml)、1g(20ml)

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