威士忌制作工艺

第四步：蒸馏

一般而言蒸馏具有浓缩的作用，因此当麦类或谷类经发酵后所形成的低酒精度的'Beer'后， 还需要经过蒸馏的步骤才能形成威士忌酒，这时的威士忌酒精浓度约在60%～70%间被称之为'新酒'，麦类与谷类原料所使用的蒸馏方式有所不同，由麦类制成的麦芽威士忌是采取单一蒸馏法，即以单一蒸馏容器进行二次的蒸馏过程，并在第二次蒸馏后，将冷凝流出的酒去头掐尾，只取中间的'酒心'(Heart) 部分成为威士忌新酒。

另外，由谷类制成的威士忌酒则是采取连续式的蒸馏方法，使用二个蒸馏容器以串联方式一次连续进行二个阶段的蒸馏过程，基本上各个酒厂在筛选'酒心'的量上，并无一固定统一的比例标准，威士忌贴牌生产洋酒加工厂家，完全是依各酒厂的酒品要求自行决定，一般各个酒厂取'酒心'的比例多掌握在60%～70%之间，也有的酒厂为制造的威士忌酒，取其纯度高的部分来使用。如享誉的麦卡伦(Macallan) 单一麦芽威士忌即是如此，即只取17%的'酒心'来作为酿制威士忌酒的新酒使用。

[广东宏强酒厂]是定制洋酒加工基地，专营威士忌贴牌，威士忌加工，威士忌贴牌厂家，威士忌定制品牌代加工，威士忌OEM定制厂家，威士忌贴牌，[广东宏强酒厂威士忌定制]，威士忌贴牌罐装，[广东宏强酒厂威士忌OEM代加工]，宏强威士忌定制生产，宏强威士忌定制价格，威士忌代加工厂家，威士忌定制贴牌，宏强威士忌贴牌定制厂家，威士忌代工，[广东宏强酒厂夜塲酒威士忌]，威士忌生产厂家，威士忌定制加工代理，[广东宏强酒厂]威士忌加工厂

在1869年苏格兰艺术家厄斯金尼科尔的油画中，一个人将无色的威士忌酒倒入烧瓶中

当然，这种威士忌只在苏格兰地区流行。本来苏格兰人民吃着哈吉斯喝着威士忌过着滋润的小日子，但是英国佬偏偏横插一脚。那时正值拿破仑纵横欧陆，为了遏制拿破仑，英国悍然发动对法，广征税源，因此对苏格兰威士忌刻以重税。

收税的英国官员

这一政策迫使许多酿酒师躲躲藏藏，甚至逃到偏远的地区酿造私酒。顷刻之间，威士忌蒸馏和大肆泛滥。为了不被征税官发现，酿酒师们选择在夜静人静的时候蒸馏威士忌，这样黑暗就能将蒸馏器冒出的浓烟隐藏起来。

蒸馏出威士忌之后，酿酒师会将其放在雪莉桶等容器中，等待买主的来临，而且还能哄骗脑子不太灵光的征税官，说这是雪莉酒。

很多重度威士忌爱好者会装扮成当年者的模样，重走一遍威士忌偷运的道路。

当然，在紧急的时候，酿酒师还能将装有威士忌的容器就地掩埋，迅速跑路。等风头过去后，者回到家中，发现放在雪莉桶中的威士忌的品质远远胜过放在鲱鱼桶，菜坛子等容器中的威士忌。

因为它吸收了雪莉桶的味道和颜色，由透明无色变成了琥珀色。不仅如此，威士忌的酒体也变得敦厚柔和，果香味与泥煤味相结合，产生出了更有层次的风味。

[广东宏强酒厂]是定制洋酒加工基地，专营威士忌贴牌，威士忌加工，威士忌贴牌厂家，威士忌定制贴牌加工，广东宏强酒厂威士忌加工，[广东宏强酒厂威士忌贴牌]，威士忌加工厂家，广东宏强酒厂威士忌加工厂家，威士忌定制品牌，威士忌OEM生产，威士忌代理加工

调和威士忌蓬勃发展的时期，没有单一麦芽威士忌什么事，众多威士忌酒厂都在为调和威士忌酒商提供麦芽原酒，市场上已经成为了调和威士忌的天下，连苏格兰本地人都认为单一麦芽威士忌只是野蛮人才爱喝的玩意儿。

各大调和威士忌品牌后来还邀请船长作为自己的代理商，将威士忌卖到了世界各地

随着大不列颠的崛起，英国人把来自苏格兰的调和威士忌推向了全世界，在各地引起了饮用威士忌的风潮。固执的日本人青出于蓝而胜于蓝，酿造出了的威士忌，作为调和威士忌的基酒；而灵活的美国人则将谷物威士忌发扬光大，用玉米酿造的波本威士忌自成一派。

单一麦芽威士忌的崛起

然而盛极必衰，随着调和威士忌全世界，各个威士忌品牌之间的竞争越来越激烈，再加上新生代消费者对调和威士忌产生倦怠，美国、欧洲市场大幅疲软了。

调和威士忌商不得不减产，换句话说就是减少了对麦卡伦、云顶等威士忌酒厂的原酒采购量。在库存压力下，这些威士忌酒厂开始自谋生路，干脆直接将原酒装瓶，上架出售。1963年，格兰菲迪蒸馏厂首开先河，推出了现代意义上的款单一麦芽威士忌——格兰菲迪威士忌。

[广东宏强酒厂]是定制洋酒加工基地，专营威士忌贴牌，威士忌加工，威士忌贴牌代工厂家，夜塲酒威士忌定制加工，威士忌贴牌加工厂，[广东宏强酒厂]夜塲酒威士忌加工，[广东宏强酒厂]夜塲酒威士忌，威士忌定制生产，威士忌进口代理，威士忌批发，威士忌定制贴牌

烟台威士忌贴牌威士忌加工厂家-广东宏强酒厂由广东宏强酒厂有限责任公司提供。广东宏强酒厂有限责任公司实力不俗，信誉可靠，在广东 肇庆 的葡萄酒、香槟等行业积累了大批忠诚的客户。广东宏强酒厂带着精益求精的工作态度和不断的完善创新理念和您携手步入辉煌，共创美好未来！