蒸饭柜-信诚厨具设备-蒸饭柜饭盘
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视频作者:佛山市三水区信诚厨具设备有限公司






?麦瑞蒸饭车使用操作步骤

1.预热:使用电热蒸制食品时,可在水箱加满水后送电进行预热,待水箱里的水沸腾产生蒸汽后,电蒸饭柜,便可放入食品蒸制;使用外接蒸汽蒸制食品时,务必缓缓打开蒸汽阀门,确保输入的蒸汽压力不超过0.02mpa,切勿超压使用。

注:使用外接蒸气蒸制食品时,电热装置和进、排水装置均不起作用,应切断电源、关闭所有进、排水阀门。

2.蒸制食品:开门放入食品进行蒸制前,应关闭电源或蒸气阀门,缓缓打开门锁,让蒸饭柜内的高温蒸气泄压,以防蒸气灼伤。泄压后便可打开柜门放入要蒸制的食品,关闭门把手,方可送电,让麦瑞蒸饭柜加热工作。

3.蒸制米饭:按每盘约4kg大米盛装量,把大米淘洗干净后,倒入蒸饭盘内,加入适量水,水应能覆盖大米,平整大米表面,放进蒸饭柜内,定时保温蒸饭柜,其余操作同上。


开门放入食品进行蒸制前,应关闭电源或蒸气阀门,缓缓打开门锁,让蒸饭柜内的高温蒸气泄压,以防蒸气灼伤。泄压后便可打开柜门放入要蒸制的食品,关闭门把手,方可送电,让蒸饭柜加热工作。蒸饭柜的规格大小,一般有单门,双门和三门的,一般而言,就餐人数在150人左右,可以选择6盘的蒸饭柜,200人的选择8盘,250人10盘,300人12盘,400人16盘,500人20盘,600人24盘,800人32盘,1000人40盘,1200人48盘。在选择的时候可以根据实际情况进行搭配购买


一、蒸饭柜安装及操作

  1.将蒸饭柜放于位置,四轮调平,后面预留20—30cm空间,以备后面散热用。

  2.使用电加热

  (1)用软管或钢管与蒸柜后背预留进水口接牢,水压应在0.5—3Mpa之间。

  (2)根据蒸饭柜后背铭牌上标注的电压、功率,配好电源线与本机所带电源线连接,接好地线。

  (3)开启水阀,待确认水箱内自动进水阀停止,并到适当水位,确认水位高于发热管4—5cm,若水位不合适,蒸饭柜,可调节浮球杆。

  (4)打开柜门,将已装好米或面食之饭盘放进柜内,关好并锁紧柜门。

  (5)开启电源开关,根据蒸饭时间断掉电源、停止加热,待焖15分钟后打开柜门取出食品。

  3.使用蒸汽加热

  (1)用钢管与蒸柜预留进气口接牢,气压应在0.02—0.05怕之间。

  (2)打开柜门,将已装好米或面食之饭盘放进柜内,关好并锁紧柜门。

  (3)开启气阀,蒸饭柜饭盘,根据蒸饭时间关掉气阀、停止加热,待焖15分钟后可打开柜门,取出食品。




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