冷库安装利用降温设施设备达到适宜的湿度和低温条件的仓库的建造，将各种冷库设备设施耗材辅料采购、库板搭建、内外机吊装、铺设连接管路、管路保温、排水管安装、线路架设连接、控制系统的安装、内外机电源线接线及系统调试的过程。

   随着冷链进入国家优先发展高技术产业化重点领域，制冷行业竞争尤为突出，如何选择一家zhuan业地、客户满意率较高的成为很关键的一步。需要考虑合理的造价同时，冷库的质量和售后服务更是不容忽视。冷库设计、冷库建造、冷库安装各类大型冷库、中小型低温冷藏、物流冷库、冷冻速冻、果蔬保鲜等工程，各类食品（果蔬、禽肉蛋）冷库、医yao冷库（试剂、血液、药品）、农产品保鲜冷库、电子生物、低温实验室等冷库设备工程也成为各个制冷企业服务的关键工作。

白果保鲜冷库储藏方法介绍，新鲜白果怎么长期储存？

1、白果采收事项

       为了更好的储藏保鲜白果，采收时先判断白果果皮是否优青变黄、由硬变软，采收时间应以晴天上午或者阴天采收果实为宜，切忌在阴雨天采收，以免储藏时发生变质的情况，由于银杏树高大威猛，徒手采摘难度较高，所以需要借助一些采摘工具来辅助，如梯子等。

2、白果筛选整理

      采收后的白果应堆放在阴凉处，阳光照射不到的地方，同时要剔除有病虫害、畸形、有损伤的白果。

3、白果预冷操作及储藏要求

      为了保证保鲜冷库长期储藏的保鲜效果，白果入保鲜冷库前须行预冷操作，预冷方式可采取直接入冷库的方式，预冷降温速度越快，储藏效果越好，注意预冷时间不要超过48小时。白果适宜地储藏保鲜温度在4℃，要注意库内温度稳定，安全储藏温度应控制在正负1℃，库温上下波动不宜超过2℃，温度波动过大易造成霉菌滋生，黄化变质等现象。

         

冷却间是对食品进行冷却加工的房间。其特点是食品热负荷较大，冷库安装，既要迅速降温，又不能降得过低，使食品产生冻害。肉类冷却间主要用于猪、牛、羊等肉类的冷却加工。

1.冷却的目的

肉类冷却的目的是迅速排除肉体表面的水分及内部的热量，降低肉体深层的温度和酶的活性，延长肉的保鲜时间，并且有利于肉体保水。

2.冷却条件

肉类汁液冰点为一0.6 一 1. 2℃。在宰杀后的肉胭体温度为35左右时将其送人冷却间，设计库温为0--2左右，在冷却问内把肉温降至4℃。在冷却过程中，冷间的货间风速以不超过2m/s为合适，一般采用0. 5m/。以上。空气循环次数50 -60次/h，冷却时间10 -- 20h。rou体平均干耗约1.3%。

3.冷却方法

目前冷却问大多采用空气冷却方式，空气流吸取肉体的热量再传至蒸发器。

肉类经屠宰、修整、检验和分级后，应立即送入冷却间保持问距3 -5cm，枣庄苹果冷库安装公司，以保证空气的均匀流通。不同等级种类的肉类均应分室冷却。以使全库能在相近时间内冷却完毕，枣庄粮食冷库安装厂家，整个冷却过程不要超过24H.

国外流行两段法对肉类进行快速冷却，前后两阶段分别采用不同的温度和风速。di一阶段，温度为一10--15`C，空气流速为1. 5 - 3 m/s，冷却1 -4h。第二阶段，库温为一I左右，一空气流速为0.5一1. 5m/s，冷却10一15h

4.肉类冷却间的气流组织

目前，国内主要采用纵向配风的送风方式，枣庄恒温冷库安装厂家，一设置落地式冷风机，无风道短风管，大口径圆形喷口集中送风，利用空气射流强制空气循环。

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