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食用干冰如何保存才更久？

干冰是固态的二氧化碳，在常温和压强为6079.8千帕压力下，把二氧化碳冷凝成无色的液体，再在低压下迅速蒸发，便凝结成一块块压紧的冰雪状固体物质，其温度是零下78.5℃。干冰的特点极易挥发，升华为无毒、无味的，比固体面积大1000倍的气体二氧化碳，所以干冰不能储存于密封性能好、体积较小的容器中，很容易暴炸。由于一般家庭没有的箱子，海鲜食品保鲜干冰袋，所以可以用普通的泡沫箱子来存储。 

另外，如非必要尽量不要把一块完整的干冰切成小块或颗粒状，切成小块的干冰会比一整块的干冰更容易升华。每次使用结束后一定要把余下的干冰从机器中取出放入冷冻箱里。保存期过后干冰开始结成冰团甚至气化，使用效果将明显降低。所以，干冰好在要使用之前购买，尽量缩短购买干冰和真正使用干冰的时间间隔这会提升干冰的使用寿命！

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食品保鲜干冰袋注意事项:

1、干冰不要的放在冰箱或冻库。因为如果将干冰未经包装就直接放在冰箱或冷库，冰箱或冷库的温度调节器会误以为温度太低而被关闭，这将折损冰箱的寿命。虽然若是在停电的情况下干冰会使冰箱或冷库维持在良好的低温之下的，但挥发出去的二氧化碳气体太多也会引起冰箱。

2、每次使用结束后一定要把余下的干冰从机器中取出放入冷冻箱里。保存期过后干冰开始结成冰团甚至气化，使用效果将明显降低。干冰因为升华的关系在24小时之内会消耗很大，火锅食品保鲜干冰袋，而这些升华所造成的损耗也同样无处不在，所以，干冰好在要使用之前购买，尽量缩短购买干冰和真正使用干冰的时间间隔。

3、不要将干冰储存在密封性能好、体积较小的容器内。干冰极易升华产生比固体面积大1000倍的气体，对密封容器产生巨大的压力。

4、在处理干冰时要记得保持使用人员所在位置是否通风，使用人员千万不要与干冰同时置于密闭的房间、汽车、船舱等地，因为升华的二氧化碳将替代氧气而可能引起呼吸急促甚至窒息。

5、干冰温度极低，请勿至于口中，严防。

6、拿取干冰一定要使用厚绵手套、夹子等遮蔽物 (塑胶手套不具阻隔效果) 。

7、干冰不能与液体混装。

干冰一定要正确的储存和使用，防止因错误的干冰操作而引起不必要的伤害。

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干冰到底有什么用途？

1.在工业上，干冰有更广泛的用途.如在密闭容器中，用含有0.1%-10%异硫酸烯丙酯的干冰蒸气熏蒸木材，可延长其保存期；在搅拌混凝土时混入粉末状干冰，可控制混凝土的热裂解；在冶炼金属的出炉或运输过程中，压入干冰来遮蔽热金属，可使灰尘的放逸量减少87%左右；利用干冰做冷铸，利用它的渗透作用，可以驱出铸件里的气体，使铸件不出砂眼，保证铸件的质量；通过核反应堆中的干冰制造装置，来轰击核反应堆，可脱除其物质；

2.宾馆、酒楼制作的海鲜特色菜肴，在上桌时加入干冰，可以产生白色烟雾景观，提高宴会档次 如制作龙虾刺身.

3.龙虾、蟹、等海产品冷冻冷藏.干冰不会化水，较水冰冷藏更清洁、干净，在欧、美、日本等国得到广泛应用.

4.干冰用于制造舞台、影视的云雾效果，被文艺界广泛采用.

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