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瓜尔胶又称瓜尔豆胶、胍胶,是目前国际上较为廉价而广泛应用的食用胶体之一。瓜尔胶是从瓜儿树种子中分离出来的一种可食用的多糖类化合物。瓜尔胶为天然高分子亲水胶体,主要由半乳糖和甘露糖聚合而成,属于天然半乳甘露聚糖,是一种来源稳定、价格相对便宜、黏度高、用途广的食品胶体,CMC生产,也是一种常见的食品品质改良剂。


瓜尔胶就分子结构来说是一种非离子多糖,它以聚甘露糖为分子主链,D-吡喃甘露糖单元之间以β(1-4)苷键连接。而D-吡喃半乳糖则以α(1-6)键连接在聚甘露糖主链上。瓜尔胶中甘露糖与半乳糖单元之摩尔比为2∶1,河北CMC,即每隔一甘露糖单元连接着一个半乳糖分支。文献中报道,瓜尔胶的分子量在220000左右。





羧甲基纤维素钠(CMC-Na)是一种有机物,是纤维素的羧甲基化衍生物,是*主要的离子型纤维素胶。羧甲基纤维素钠通常是由天然的纤维素和苛性碱及一氯i醋酸反应后而制得的一种阴离子型高分子化合物,分子量由几千到百万。CMC-Na为白色纤维状或颗粒状粉末,无臭、无味、有吸湿性,易于分散在水中形成透明的胶体溶液。







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阳离子羟乙i基纤维素:京昆SY系列产品为阳离子羟乙i基纤维素衍生物,该系列产品主要是由羟乙i基纤维素与三i甲i基铵取代的环氧化合物反应而制得。该类产品由于独i特的正电荷结构,主骨架的来源纯i天然,在洗发护发中具有无毒和优异调理的功效。







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