磷酸氢钙（英文名称：Calcium perphosphate、ammonified、granular），白色单斜晶系结晶性粉末，无臭无味。通常以二水合物（其化学式为CaHPO4·2H2O）的形式存在，在空气中稳定，加热至75℃开始失去结晶水成为无水物，高温则变为焦磷酸盐。易溶于稀盐酸、稀、醋酸，食品级磷酸二氢钙添加剂，微溶于水（100℃，0.025%），不溶于乙醇。

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磷酸二氢钙在水产料上的作用

应用在水产料上的磷酸二氢钙产品呈微酸性、白色粉末，溶于水和稀酸，食品级磷酸二氢钙哪家好，加热至109℃已失去结晶水。主要为水产、幼稚动物提供磷、钙等矿物质营养，改善动物的适口性并大大提高吸收利用率，促进增重及成活率。提高动物抗病耐寒能力，如：症、症、瘫痪症等。像鱼饵料选用磷酸二氢钙，非植酸磷水平应为0.60%，磷酸二氢钙的添加量应为20.2千克/吨。

如上所说它可以作为一种食品添加剂，主要在各种零食中起到了彭松、补钙的作用，但是对于这种食品添加剂而言，国家也有明确的规定，在每种食品中含有的食品级磷酸氢钙不得超过1g/kg，主要是因为食品添加剂本来对人体是没有什么好处的，所以就有了国家的限制。另外来说它还可以作为喂养家禽的一种辅助性饲料，主要起到增产的效果，其次他还可以有效的家禽的各种疾病，增强其抵抗力等。

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