果蔬产品经过净化加工后，其表面组织细胞被破坏，冷库安装公司，微生物侵染面积增加，伤口呼吸作用增强，营养消耗加剧。

　　呼吸强度和微生物状况是决定净菜货架期质量的主要因素，而温度则是影响呼吸强度和微生物繁殖速度的主要外界因素。

　　温度越高，呼吸强度越大，果蔬呼吸代谢越强，各种营养成分消耗也越快，其结果是加速细胞分解，严重地降低果蔬耐贮性与抗病性。

　　低温是抑制微生物生长有效和安全的方法，在5 ℃以下温度环境中，各种微生物繁殖就会得到很明显地抑制，冷库保鲜库，从而有效地保证净菜的质量与新鲜度。

组合冷库门分类：

现在，组合冷库门的生产方法一般有两种：一种是将聚氨脂泡沫喷射到预先制好的框架内，冷库安装厂家，一种是采用隔热板。制作组合冷库门时，一般采用聚氨脂隔热板，因为它不仅有很大的强度，还有很好的隔热效果。组合冷库门的门板设计十分重要，但滑动轴承的设计也至关重要，应给予高度重视。

目前在所使用的组合冷库门系统中，优1秀的一种莫过于利用门的自重，淮南冷库，在门移动到关闭位置时自动卡住。这种设计是在组合冷库门门板的两个角上安装的尼龙轴承在含有90°角的轨道中滑动，并且有特殊的可调制动器。轨道上有凹槽，当门关到位时，尼龙轮落入凹槽使门停止运动，并与地面和门框形成完好的密封。

冷库设计是否合理的几项原则:

1.设计方案的可行性

冷库设计不能想当然，要考虑很多制约因素，实际中因地制宜给出合理的设计方案，例如我公司给一家公司建造的大型冷库，理论上讲应该用氨制冷，因为氨制冷制冷量大，而我公司经过实际对实地考察发现复1制冷更便宜。

2.冷库空间利用率zui大化

同样大小的冷库，合理的设计方案贮藏货物比不合理的多的多。对于固定尺寸的冷库，怎样设计使它的空间利用率zui大化，常常是我们设计人员所考虑的重要问题。在医1药冷库设计方案中，我们通过合理设计，使得原本只能储存300箱的药品一下子就是扩大到400箱，空间利用增加了不少。

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