3.食品工业中小苏打的应用非常的广泛。我们平时食用的一些面食，如馒头、饼干、面包等，都是需要膨松剂的，碳酸氢钠分解可生成二氧化碳，所以，它也是非常广泛的一种食品应用疏松剂。小苏打可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱。也可作为汽水饮料中二氧化碳的发生剂。超市中常见的苏打水，碳酸氢钠，其主要添加剂就是小苏打。

工业

小苏打（碳酸氢钠）在工业中清洗设备的应用比较广泛，利用小苏打粉压喷清洗技术可以有效清洁祛除旧漆涂料和脱脂去油，适用于铝合金、铜合金、不锈钢、塑料、陶瓷等各种材质表面的清洗。这种清洁技术无需溶解小苏打，只是通过特殊控制的压缩空气驱动将小苏打颗粒高速通过导出系统喷射至需清洗的物体表面，利用撞击产生的冲击力清洗去除物体表面的附着物。小苏打压喷清洗技术可替代传统化学除漆剂并用于精细工件进行去除涂层，碳酸氢钠是不是小苏打，适用于机器维修前的清理;汽车、卡车、机车等的去漆；食品工业用金属容器的清洗等

碳酸氢钠干粉灭火剂的简介

干粉灭火器一般分ABC型干粉灭火器，碳酸氢钠小苏打清洗，小苏打脱硫剂，主要成份是磷酸铵盐；BC型干粉灭火器，主要成份是碳酸氢钠；那ABC种类如何划分呢？

根据可燃物的类型和燃烧特性，分为A、B、C、D、E、F六大类：

A类火灾：指固体物质火灾。这种物质通常具有有机物质性质，碳酸氢钠小苏打去油污，一般在燃烧时能产生灼热的余烬。如木材、干草、煤炭、棉、毛、麻、纸张等火灾。选择水型灭火器、泡沫灭火器、磷酸铵盐干粉灭火器，卤代烷灭火器；

B类火灾：指液体或可熔化的固体物质火灾。如煤油、柴油、乙醇、沥青、石蜡、塑料等火灾。可选择泡沫灭火器(化学泡沫灭火器只限于扑灭非极性溶剂)、干粉灭火器、卤代烷灭火器、二氧化碳灭火器；

C类火灾：指气体火灾。可选用干粉、卤代烷、二氧化碳型灭火器；

D类火灾：指金属火灾。如钾、钠、镁、铝镁合金等火灾，可选用干粉灭火器；

E类火灾：指带电火灾、物体带电燃烧的火灾，应选用卤代烷、二氧化碳、干粉灭火器；

F类火灾：指烹饪器具内的烹饪物（如动植物油脂）火灾，可选择干粉灭火器。

综上所述：a代表固体，b代表液体，c代表气体，故名思议，abc类干粉灭火器就是说它能扑救固体类、液体类和气体类物质的火灾

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