技术实现要素：

本发明旨在发明一种糖渍青梅的加工方法。

为实现上述发明目的，本发明的技术方案如下：

本发明的糖渍青梅的加工方法，具体加工方法步骤如下：

（1）预处理：将新鲜青梅洗净、浸泡到护色剂中30-90min；

（2）漂洗：将浸泡好的青梅用清水漂洗1-2h，捞起沥干，备用；

（3）盐渍：取完成漂洗的青梅100-200份，用孔至孔深到达果核，河南糖渍梅肉，然后加入5-10份，混合均匀，密封放置5-12天；

（4）脱盐：将完成盐渍的青梅用清水漂洗2-3次，每次漂洗时间为1-3h，然后沥干水分；

（5）糖渍：在所述步骤（4）的青梅中加入20-45份白砂糖、10-30份蜂蜜、18-35份粉、0.5-3份山梨酸钾，混合均匀，糖渍15-30天，每1-3天翻动一次青梅；

（6）干燥：将糖渍后的猕猴桃片在真空条件下干燥30-80min；

（7）将完成干燥的糖渍青梅包装、灭菌，即得。

首先选购尽量新鲜全绿色清脆青梅，我用盐水先轻轻搓洗一遍，糖渍梅肉单价，不可弄伤青梅表面有伤痕裂痕，稍微泡一下盐水后，再用清水冲干从中医角度来讲，青梅冰糖可以生津止渴、健脾开胃、疏肝解郁。对于肠道干燥导致的现象，和脾胃虚弱导致的食欲不振有一定的改善作用，还可以调节因肝郁气滞而形成的烦躁现象。而从营养学的角度来讲，糖渍梅肉功效，青梅冰糖之中的有机酸、纤维素、糖分含量比较丰富，可以促进肠道蠕动，加速身体内废物的排除，可以补充丰富的钙离子、钠离子等矿物质，还可以延缓机体衰老。

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健胃消食：青梅含有丰富的有机酸和纤维素，能提高肠胃的蠕动能力。消除疲劳：能促进人体新陈代谢，有效消除身体疲劳。杀菌：富含各种有机酸，可以有效抑制细菌繁殖，提高肠道杀菌能力。美容养颜：它能促进肌肤新陈代谢，防止黑色素堆积。

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