不能用不锈钢或铁锅熬中药，因为中药中含有多种和各种生物化学物质，尤其在加热的条件下，会与不锈钢或铁发生反应，或使失效，导致出现一定的毒性。筷子上的漆不仅含有铅、苯等化学物质，对健康有害，曲靖食堂厨具，而且加热时还会产生异味，食堂厨具厂，影响食欲。有雕刻纹路的竹筷看起来很漂亮，因其藏污纳垢，不易清洗，食堂厨具公司，繁殖细菌，简单致病。在使用商用厨房设备时，一定要注意合理搭配，不同的食材烹饪选择合适的厨具，才能做出健康美味的佳肴，同时也能延长商用厨房设备的使用寿命。

商用厨具的使用场合的特殊性，导致了对它的要求比较高，商用厨具设备一般都是用于一些商用场景，例如说是各种连锁店、食品小吃店，有些可能是被应用于企事业单位、学校、等大型食堂的后厨中，对于单位厨房设备的使用频率高，因为在质量和服务上都有比较高的要求。设计线路要科学合理。大型食堂的后厨的日常使用频率很高，食堂厨具厂家，厨师的路线应该怎么走不会交叉碰撞，都是需要有工程师进行合理的设计，其次，关工程师觉得合理还不行，后期厨师们能否使用是另一回事。

不能用铁锅煮绿豆，因为绿豆里面含有单宁酸，在高温下遇铁会产生一种黑色的单宁铁，使绿豆汤汁变黑，有一种特殊的味道，不仅影响食欲，还会对身体有害。由于耐腐蚀性能较差，遇弱碱、弱酸、盐会发生化学反应，产生特殊的化合物，故不宜将菜肴、酒、味精等放入铝制容器内过夜。不能使用铝锅来炒鸡蛋，因为蛋清遇到铝的时候会变得灰白，蛋黄也会变绿。影响口感和身体健康。

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