食品检测质量安全的重要性。食品检测质量安全是有门槛的，这个门槛不仅仅是高昂的费用门槛，更是食品安全的门槛，这是找一家检测机构做几个数据就可以指点江山那么简单。目前媒体报道中的第三方食品检测多数像“过家家”，出现过很多乌龙事件，甚至有利益推手操纵的痕迹。食品安全说到底是个信心问题，重建信心、传递正能量不能靠粉饰太平或者喊口号，但也不能把舆论监督当做儿戏，应该依靠科学，让的人去做的事情。

相比小包装的产品检测，针对原材料的检测频次可以大大降低，检测成本也会随之降低。再有，有些食品生产企业即使购买了相关检测设备，也没有的技术人员。因此如果我国的检测机构能够为食品生产企业承担原材料的检测任务，如何制定企业产品标准，为食品生产企业把好原材料质量关;与食品生产企业共同承担工艺改进方面的研究，制订有效的工艺参数，可以将食品安全的管理前移，做到预防性管理，这样才能真正提高我国食品加工行业的食品质量安全。

食物增加剂查验测验的项目食物理化目标检测 色彩、气味、pH值、水分、灰分、酸值、过氧化值、碘值、密度、灼烧残渣、枯燥失重、蒸腾残渣、消耗量、碳水化合物、脂肪、蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质、保健成分、养分标签等。食物卫生目标检测 农药残留、重金属残留、有毒有害于人体健康的物质残留、菌落总数、细菌判定、真菌判定、病毒检测、抑菌耐菌功能等

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