小苏打（碳酸氢钠）

小苏打还有疏通厨房下水道的作用。厨房的下水道在长时间使用后，管壁上会附着一层厚厚的油污，久而久之，会堵塞下水道。要疏通厨房的下水道，可以取适量的小苏打和醋，（多放些）。先把小苏打洒在下水道入口处，然后倒入醋，把小苏打和醋混合呈糊状，让醋和小苏打充分反应一会儿。几分钟后，往水槽中倒入大量的开水，把小苏打和醋的反应物冲入下水道中，500目小苏打发泡剂，这时，堵塞的下水道中会听见哗哗的流水声，说明下水道中的油污已经被冲开了。

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1、小苏打（碳酸氢钠-NAHCO3)和食用碱虽然都可以用在食物的制作过程中，但是要控制食用量，因为两者的酸性比较高，太多会破坏食物本身的营养，还会影响口感。

2、二选一的情况下小苏打可以替代食用碱食用，反之食用碱却不能代替小苏打(碳酸氢钠-NAHCO3)。

3、做面食时，小苏打用在发面的食物中，食用碱用在不需要发面的食物中。

清洗蔬果，清洗蔬果用小苏打。在清水中加入小苏打然后浸泡一下果蔬，小苏打会吸附果蔬上的残留物，冲洗后就容易将污渍去除掉了。而食用碱也有很好的软化污垢的作用，超细500目小苏打，但由于酸性大，佛山500目小苏打，容易导致果蔬中的营养一同流失。清洗厨房用具，500目小苏打洗涤剂，食用碱和小苏打两者都有很强的去污能力，可以清洗碗筷或者清洁桌面橱柜等。但是在食用两者去除油垢和污垢，需要多加一点白醋和洗洁精，才能将二者的去污能力发挥得淋漓尽致。

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