因此，我们在日常的饮食中适当补充硒是有必要的。从海鲜、动物内脏以及在含硒量较高的地区生长的植物（如富硒米）中补充硒是一个非常好的办法。富硒大米，以其清香绵软的口感以及人体所需的硒元素获得大众青睐，逐渐成为人们餐桌上的新宠。富硒大米是通过在种植稻米时候的补硒，从而生长出富硒大米，属于功能性农产品。普通大米的硒含量大约35微克/公斤，而国家富硒米标准是70-300微克/公斤。成人日摄入量谷物300－500克，如果他吃的是普通米，可补充10微克硒，而富硒米则可补充20-90微克，从数量来看，富硒米是有效的补硒方式。

无论是过去的粗茶淡饭，还是现在的美食遍天下，中国人的餐桌上总是少不了一碗热腾腾的米饭。饥肠辘辘时，即使山珍海味摆在面前，也唯l有就着一口米饭，才能得以安慰。要说哪里的大米好，大多数人会先想到的就是东北大米。平时去超市，只要是写着产自东北的大米，就会成为大多数人的选择。但是，拥有7000年种稻历史的中国，可不只有东北大米好吃。在众多被“东北大米”盛名淹没的大米中，宁夏大米也能与之较量。

中国农业科学院稻米质量安全评估创新团队首l席研究员朱智伟表示，市场上的“概念大米”，多是为了吸引消费者的眼球，是一种商业销售策略。但从实际保健疗l效来看，如何种植富硒水稻，并没有相应的动物实验或者其他什么实验来加以证明。食品工程博士云无心则表示，“概念大米”要具体问题具体分析，有些已被证明是营销噱头；“富硒”大米有标准，可以帮助补充硒，但只对于缺硒地区有意义，对于不缺硒的人群就没有什么价值。

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