真空滚揉机也叫腌肉机，真空滚揉机定制，可以提高肉的结着力及产品的弹性；可以提高产品的口感及断面效果；可以增加保水性，增加出品率；可以改善产品的内部结构，节能效率好。设备采用304不锈钢材质，结构紧凑，真空滚揉机，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，放心使用，操作简便，真空滚揉机厂家，使用效果好.

      如果你是肉食加工厂，生产的肉食种类特别多，每一种的产品产量又不是特别大的话，我推荐您用这款单机的小型真空滚揉机。

      真空滚揉机是在真空状态下进行工作，真空在滚揉机中发挥重要的作用，真空可确保盐水快速向肉块中渗透，有助于清除肉块中的气泡。由于真空会使产品物理体积得到彭大，松软，有利于辅料的吸收，从而达到一定嫩度。筒内真空通常抽到一个大气压的70%到80%。但真空度太高则起反作用，因为在高真空度下肉块中的水分被抽出来了。

      真空滚揉机又叫真空腌制机、嫩肉机、腌肉机，就是一款肉品腌制设备，适用于牛肉、羊肉、鸡产品、鸭产品、整鸡、整鸭等的快速腌制入味，大型真空滚揉机，缩短腌制时间的同时，还达到嫰化效果。通过滚揉拍打，使肉均匀的吸收腌渍，使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩，口感好，提高肉的结着力及产品的弹性，可以增强保水性，增加出品率。

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