西华小麦淀粉-小麦淀粉批发-黄河实业(推荐商家)



小麦淀粉粒有两种,一种是大颗粒的小麦淀粉,西华小麦淀粉,直径15-50mm,大都呈扁圆形,也有不规则的椭圆形,另一种是小颗粒的小麦淀粉,直径2-8mm?,呈圆形和卵圆形,在小麦淀粉加工业,把大颗粒淀粉称为A淀粉,在水中易于沉淀,小颗粒淀粉称为B淀粉。A淀粉约占淀粉总量的85%,B淀粉约占15%。A淀粉是精制的淀粉,纯度高,蛋白质等杂质含量少;B淀粉又称尾淀粉、淀粉糊精、刮浆淀粉、淤渣淀粉,是小麦淀粉厂的副产物。










小麦淀粉 :也叫澄粉、澄面、汀粉,颜色白,但光泽较差,品质不如土豆淀粉,勾芡后容易沉淀。 比较适合用来做透明的中式点心,比如:冰皮月饼、水晶饺、肠粉等。不同种类的淀粉更多的区别还是在于其呈现的色泽和口感,大家在制作不同的美食时,应挑选适合的产品。另外淀粉吸湿性强,还有吸收异味的特点,小麦淀粉生产厂家,应注意防潮、防霉、防异味。如果发生霉变或有异味,切勿食用。




小麦淀粉和小麦面粉是一样的吗?

二者是不同的:小麦经磨制加工后,即成为小麦面粉,小麦淀粉生产企业,也称小麦粉或者面粉。而小麦淀粉毕竟是精粮,主要还是应用于食品做增稠剂、胶凝剂、黏结剂、或稳定剂等,也有的用其做淀粉糖(食用糖的一种,小麦淀粉批发,但比蔗糖健康)工业上应用不多。

  小麦面粉按加工精度和用途不同分为等级粉和粉两大类:

  (1)等级粉:按加工精度不同可分为特一粉、特二粉、标准粉、普通粉四类;

  (2)粉:粉是利用特殊品种小麦磨制而成的面粉;或根据使用目的的需要,在等级粉的基础上加入食品添加剂,混合均匀而制成的面粉。粉的种类多样,配方准确,质量稳定。


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