在厨房做鱼，用刀杀鱼，用刀去鳞片会使菜刀上留有腥臭味。难以消除。实际上有一个窍门，用姜片擦洗下菜刀，腥臭味道就可以除去，食堂厨具厂，方便又简单。使用食用醋，西双版纳食堂厨具，将两匙醋与200毫升温开水混合，然后倒在铺好卫生纸的切菜板上，置放15分钟，菜板上的污渍会非常容易消除，异味也会随之消退，同时也有一定的抑菌作用。除此之外，菜板在使用后应及时冲洗，如果有太阳时，可以放在太阳下晾干，起到消菌的作用。

以多功能、简单操作为特点的商用厨具正不断的为市场所接受.这种智能化商用厨具。对无需技术也能做出的菜肴，以及对温度管理的性要求越来越高所带来的.以往这种蒸烤箱一般是面向宾馆或酒店等量大料理方向为主的，但近诸如小规模的专营店、连锁店等也逐渐开始引进.特别是新开店，引进蒸烤箱的比率相当大.而我国的的蒸烤箱，目前还局限于少数国外品牌.可以看到，食堂厨具公司，这一块市场份额，其实还大有可为。

多样化的饮食文化使的厨具设备需告别传统式商品方式，向多样化、人性化、智能化系统方位发展趋势。 需掌握市场的需求，食堂厨具供应，按要求生产制造，并在新产品设计方案中添加多样化的文化艺术元素，将厨房用品与餐厅厨房真实的结合在一起。 根据作用、方式及其设计风格的自主创新，让主厨们在烹制的同时，也可以享受烹制。一个商品的品质与商品的加工工艺是密切相关的，一个设计产品的再多，假如生产制造加工工艺达不上要求，那么在同业竞争的市场竞争过程中将丧失竞争能力。

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