冷库的温度：

   由于保鲜冷库中贮藏着多种蔬菜和水果，冷库安装，所以，对库内温度的要求是不一样的，若制冷温度不足，极易造成食品变质，变味的现象。所以在对冷库进行管理时应该根据蔬菜、瓜果和其他食品的特性来确定zui佳的温度范围。比如如白菜，胡萝卜，葡萄等、苹果和其他果蔬在冷库中适宜贮藏温度是0°C~2°C。如贮藏番茄，黄瓜等、荔枝和其他水果冷库适宜贮藏温度约为8~10°C。

    对于蔬菜和水果来说，一般都需要较长时间地冷藏，以保证其新鲜程度。但香蕉，柠檬，南瓜类果蔬冷库zui适存储温度为13~15°C。此外，冷库内空气湿度和二氧化碳浓度也对冷库温度有较大影响。所以冷库温度也不一样，那么冷库有关造价就不一样了。

冷库地基保温层的改建：

   常规冷库地基没有做过保温防冻涨处理，如果要使改建后的是大面积的低温冷库(-15～-25度)，必须需要将地面做防冻涨保温处理。如果只是小面积的几百平方以下，只需要保温层做厚一点就可以。但是面积大的地面就不能不做防冻涨处理。常见的是在回填土中预埋水泥通风管，或者采用乙二醇防冻水，以及高于0度的温水通过预埋的管路流动来达到处理地基防冻涨的问题。对于地基不能做过多抬高的部份，济南防爆冷库安装价格，也可以采用铺设鹅卵石及一些大颗粒的石头砌块，济南食品冷库安装报价，夯实后来达到通排气的作用处理。

   原来有地基月台的可以将原有的月台地面下挖然后铺设石粒，济南水果冷库安装价格，原来厂房没有月台的，可以加回填土在上面铺设石粒加保温层处理。总之，低温冷库的地基防冻涨处理和保温处理，是改建冷库的一大注意要点。

冷库冷却间：

     用于对食品进行冷却加工的库房。蔬菜、水果在进行冷藏前，除去田间热气，防止某些生理病害，应及时逐步降温冷却。鲜蛋在冷藏前也应进行冷却，以免骤然遇冷时，内容物收缩，蛋内压力降低，空气中微生物随空气从蛋壳气孔进入蛋内而使鲜蛋变坏。此外，牲畜屠宰后也可以加工为冷却肉（中心温度0~4℃）做短期储藏，肉味较冻肉鲜美。对于采用二次冻结工艺来说，也需要将屠宰处理后的家畜tong体送入冷却间冷却，使食品温度由35℃降到4℃，再进行冻结。冷却间的室温为0~-2℃，达到冷却要求温度的食品称为“冷却物”，可转入冷却间冷藏。当果蔬、鲜蛋的一次进货量小于冷藏间容量的5%时，也可不经冷却直接进入冷藏间。

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