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同时，安庆我爱发明变蛋机，计算出在此温度下锅内所需的压力，自动控制进、排气阀的开关，使整个杀菌过程中锅内的压力与温度成一定的关系.当杀菌锅处于加热和保温状态时，蒸汽阀门和疏水阀门自动打开，冷却水阀门自动关闭;当杀菌锅处于冷却状态时，蒸汽阀门和疏水阀自动关闭，冷却水进、出阀门自动打开.杀菌结束后，循环泵停止

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突然好想念外婆腌制的够味咸海鸭蛋，其味道回味无穷！接下来为大家介绍一道咸海鸭蛋乌龟豆，材料：乌龟豆500g，油咸烤鸭双蛋2粒，清水、食油、麻油、酱油、蒜蓉适量。预先把咸海鸭蛋煮熟后剥壳弄碎备用。

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其缺点是由于单一高温长时间的杀菌，导致食物的口感、颜色可能发生变化。而淋水式杀菌锅以多段的逐渐升温加热杀菌，避免了食品处于长时间的高温、高压，生产出来食品的风味、口感几乎不变，可加工产品的种类也比较多。

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