除了商用电磁炉元器件配置会影响商用电磁炉降低功率，还有什么原因会导致商用电磁炉降低功率呢？ 那就是散热结构。 我们可以发现商用电磁炉配置影响商用电磁炉功率，是因为商用电磁炉每个配件自身在工作过程中会产生热量，而如果商用电磁炉的配置越低，就越容易达到配件的额定容量，因此就更容易发烫。这个道理就像电源线的粗细决定了电源线的发热程度和耐电流程度一样，在实际生活中，我们家里的电源线越细，越发烫，能够承受的负载也就越小，电源线越粗，同样大的电流，发热量比细的要少很多。

商用电磁炉的日常维护有哪些呢？

不要让铁锅或其他锅具空烧、干烧，以免电磁灶面板因受热量过高而裂开。商用电磁炉使用完毕，应把档位再调到停机状态，等散热风扇停止转动后再关闭电源，这时面板的加热范围圈内切忌用手直接触摸。清洁大功率电磁炉时，且勿直接用水冲洗或浸入水中刷洗，可用少许中性洗涤剂，切忌使用强洗剂，也不要用金属刷子刷面板，更不允许用水直接冲。

炉头有以下作用：

（1）确保使火焰能很好地覆盖住熔池的整个长度（这样，热量z大限度地传给熔池，z小限度地传给炉墙和炉顶）；

（2）确保空气和燃料能很好地混合，主要为了燃料在熔炼室内能完全燃烧；

（3）使从炉内排出的废气流的阻力达到z小。

要满足di（1）（2）项要求，炉头的横断面积就应尽量的小（这样在空气和燃料进入炉内时能达到z高的速度）。

在另一方面，迷你燃气双头大锅灶，为了满足第（3）项要求，炉头的横断面积就应尽量的大。炉头的这个双重作用（一方面将空气和煤气导入炉内，另方面又排出燃烧产物）在炉子设计师面前提出了相当难的问题。

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