花生是一种含油量很高的作物，其内部油脂以球状或颗粒状存在于细胞内被一层封闭的薄膜所包围，在受到外界挤压的过程中，这层薄膜和细胞壁一起破碎，花生油便从裂缝中流出；在挤压过程中，花生中的油脂部分挤出，全自动榨油机原理，花生变得脆而硬，失去了原有的弹性；而花生红衣含纤维较多，在施加压力后，与花生表面分离，从而使花生红衣容易脱落；在挤压过程中，花生受的是压力而不是剪切力，所以无碎仁现象，很容易恢复原状

自动榨油机是集炒、榨、过滤为一体，不锈钢机身与外壳结构，可调温与调速的炒料结构，全自动榨油机，让你随时掌握油料不同而需要调整的温度高低。使用高强度钢材制作的榨油部件，磨损少，出油更高。榨出的油采用真空过滤，过滤出来的油直接可食用与炒菜，不需沉淀。只要把花生、芝麻、核桃、茶仔、菜仔、亚麻仔等原料，放入料斗，几分钟就开始出油。

市场上出现新型花生取油留仁榨油机 该榨油机成功的弥补了高温压榨花生油后花生饼粕无法再利用的缺陷，在榨制取花生油时，花生不会被压成饼粕，而是被成功的保留为整粒脱脂花生仁，会使坏花生的形状、口味和天然营养成分，该机占地面积10平米，纯物理压榨，压榨过程中不添加任何化学原料，且使用寿命长的优点，所产的油品香味浓于一般榨油机，且在食用中不起沫，广受消费者的欢迎。

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