食用丙酸钙盐报价-济南金泉化工品质至上-青岛食用丙酸钙盐

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丙酸钙产生游离丙酸,具有抗作用。对酵母菌无害,对人体无害。丙酸钙对霉菌,好气性芽胞产生菌,革兰氏阴性菌有效。在防霉的同时,还对抑制的产生有效。因此,丙酸钙被广泛用作食品、饲料防腐、水果的防霉保鲜剂。丙酸钙与其它脂肪酸一样可通过代谢作用被人体吸收利用,供给人体必须的钙,对人体无害。

与其它食品防腐添加剂相比,丙酸钙具有以下优点:

l)有效钙含量高、溶解性能好,防腐保鲜的同时还具备补钙作用。

2)丙酸钙不仅可以延长食品的保质期,而且它还可以通过代谢作用被人体吸收,这是其它防腐剂无法比拟的。

3)丙酸钙水溶性好,溶解速度快,溶液清澈透明。

4)丙酸钙防腐保鲜性能突出










、【丙酸钙用途

  (1)《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2760-2011)规定:可用于豆类制品、原粮、生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮)、面包、糕点、醋、酱油其他(杨梅罐头加工工艺用),其中豆类制品、面包、糕点、醋、酱油使用量为2.5g/kg,原粮使用量为1.8g/kg,生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮)使用量为0.25g/kg,其他(杨梅罐头加工工艺用)食用量为50.0g/kg。(注:以上大使用量均以丙酸计)

 (2)规定(1986):可用于面包、蒸点心,用量2.5g/kg(以丙酸计)。

 (3)规定(1985):用于干酪,用量为3g/kg(以丙酸计);用于面包、西式糕点,用量2.5g/kg(以丙酸计)。若在干酪中丙酸钙与山梨酸、山梨酸钾并用,或与含其中一种制剂并用时,其使用量按丙酸及山梨酸汁的合计量在3g/kg以下。

(4)规定:薄黑面包片中,每公斤面粉加入丙酸钙为0.3~0.6g。

(5)规定:由于对面包贮存时间要求较短,因而丙酸钙的加入量也就比较小,为0.15%~0.3%。

  丙酸钙是一种新型食品添加剂,食用丙酸钙盐价格,是世界卫生组织(WHO)和联合国粮农组织(FAO)批准使用的的食品与饲料用防霉剂。丙酸钙对霉菌、酵母菌及xi菌等具有广泛



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?丙酸钙的作用? ??

?丙酸钙是酸型食品防腐剂,在酸性条件下,产生游离丙酸,食用丙酸钙盐用途,具有抗jun作用。其抑菌作用受环境pH值的影响,在pH值5.0时霉菌的抑制作用jia;pH值6.0时抑菌能力明显降低,xiao抑菌浓度为0.01%。在酸性介质(淀粉、含蛋白质和油脂物质)中对各类霉菌、革兰氏阴性杆jun或好氧芽孢杆jun有较强的抑制作用,还可以抑制黄曲mei素的产生,而对酵母菌无害,对人畜无害,。是食品、酿造、饲料、中药制剂诸方面的一种新型、安全、的食品与饲料用防霉剂。?? ??

作为饲料的防霉剂,多用于蛋白饲料、鱼饵饲料、全价饲料等水产动物的饵料,是各饲料加工企业、科研及其它动物饲料防霉的理想用剂。???

?另外在医yao中,丙酸盐可做成散剂、溶液和软膏zhi疗皮肤寄生性霉菌引起的疾病。




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