化学名：2-羟基丙烷-1，2，3-三羧酸三钾一水物别名：枸橼酸钾分子式：k3c6h5o7·h2o
分子量：324.41
特性：白色或微黄色结晶颗粒或结晶性粉末，无臭、味 咸，凉、微有潮解性，在水或甘油中易溶，食品级柠檬酸钾价格，在乙醇中几乎不溶。相对密度1.98。加热至230℃熔化并分解。
质量标准(可合同约定)：bp98，e332
用 途：在食品工业中作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、化剂，乳化剂、调味剂等。可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心，亦用于干酪的乳化、柑橘的保鲜 等。在工业中用于低血钾症和钾缺乏症及碱化尿液。
包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套复合编织袋，每袋净重 25kg。
贮存与运输注意事项：本品应密封贮存于干燥通风的仓库中，防止受潮、受热，与有害有毒物品分开存放，运输装卸时要轻装轻放，防止包装破损。
柠檬酸钾
1. 作为食品添加剂：柠檬酸钾在食品工业中常被用作防腐剂、稳定剂和化剂。它能够有效延长食品的保质期，保持食品的新鲜度和口感。同时，内蒙古食品级柠檬酸钾，柠檬酸钾还可以改善食品的色泽和外观，提高食品的品质。
2. 作为酸味剂：柠檬酸钾具有柠檬酸的酸味，可用于制作各种饮料、糖果和糕点等食品。它的酸味柔和、清新，深受消费者喜爱。
3. 作为营养补充剂：柠檬酸钾富含钾元素，食品级柠檬酸钾批发，对人体健康具有诸多益处。在食品中添加适量的柠檬酸钾，可以补充人体所需的钾元素，预防和缺钾引起的疾病。
为无状结晶或白色颗粒粉末，是强氧化剂，食品级柠檬酸钾生产厂家，用于、、分析试剂，火箭推进剂等，随着航天工业和的发展，自然界中存在氯酸盐和盐；已在茶叶、蔬菜及乳粉中发现氯酸盐和盐，氯酸盐另外一个来源于含氯消毒剂，自来水和设备消毒常用含氯消毒剂，如漂、二氧化氯等，氯原子对微生物有很强的杀伤力，同时也会和水里的有机质发生反应，产生多种消毒副产物，其中之一就是氯酸盐，不管是盐还是氯酸盐都会阻碍甲状腺吸收碘，根据摄入量的不同，氯酸盐会对健康造成不良影响，特别需要注意的是甲状腺功能障碍的人群、缺碘患者、孕妇和儿童，尤其儿童在幼儿时期，足够的甲状腺对于其生长发育有着至关重要的作用，此外，氯酸盐还能破坏红血球，从而影响血液运输氧气的功能。
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