厨房设备的使用寿命，一般在5至10左右，但质量好的厂家，再加上保养得好，超过10年15年也是常有的事，那么，如何提高厨房设备的使用寿命，学一些厨房设备使用保养技巧也是十分有必要的。厨房设备如何延长商用厨房设备的使用寿命 日常保养不可少，而防腐是重中之中，厨房设备在使用的时候，也是要让它达到很好的使用寿命要求的

有研究表明，餐饮源排放的油烟颗粒物主要为 PM2.5， 不但直接推高了大气中的 PM2.5 浓度，还会伤害人体的呼吸和系统。除了 PM2.5 以外，油烟中还有多种化合物，部分还具有异味，直接影响周边居民的正常生活。餐饮店治理油烟排放，推荐安装使用油烟净化器，除油烟效率达到98%以上，在排烟口达到目测效果，油烟可以达标排放

油烟净化器的清洗：当我们打开设备的检修门后，火锅店排烟净化设备，抽出电场之前要先将电场残余电荷进行放电。应先用螺丝刀泄放电场中残留电荷。具体操作是手握住螺丝刀的绝缘手柄，用螺丝刀的金属部分短接一下电场其中一个筒的阴阳极。油烟净化器使用注意点：燃气灶关闭3分钟以后再关闭油烟净化器，这样才能保证空气清新。设备发出哧的放电声属于正常工作。设备偶尔发出“啪、啪”的放电声，也属于正常现象，若是太频繁，则属于故障。油烟净化器采用的是二段式高低压分离的静电工作原理。电离极板在吸附极板的前端。采用高低压交错的方式。二段式油烟净化器生产成本比较高，但是油烟吸附的面积大。

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